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2023年9月23日 · 09月23日 15:53 新浪網. 馬燦/羊城派. 9月21日，廣州市黃埔區天譽小學家長群熱傳稱配餐公司使用凍肉、調製肉給學生製作午餐，引起家長擔憂。 據瞭解，涉事公司為廣州多滿分食品有限公司。 22日，廣州市場監管部門和教育部門已進場檢查。 家長投訴：學校午餐使用凍豬肉. 廣州市黃埔區天譽小學家長陳女士（化名）告訴羊城晚報記者，9月19日上午，該校家長代表前往廣州多滿分食品有限公司（以下簡稱“多滿分公司”）位於天河區的“多滿分中央大廚房”參觀時，發現其存在食品安全隱患。 陳女士說，網上曝光的照片拍攝於非企業安排參觀的區域。
2023年9月23日 · 關於使用雪藏肉的問題，該負責人表示，早前該公司使用過冷鮮豬肉，但在收貨時發現部分冷鮮肉存在問題，綜合考慮下，更換為雪藏肉，「我們採用的雪藏肉均來自知名企業，凍肉不等於黑心肉和殭屍肉。 」同時，該負責人還稱，近期有相關監管部門已經來到工廠檢查，並未發現違法違規現象。 9月22日晚，多滿分公司向羊城晚報記者發來聲明。 聲明中稱，該公司天河中央廚房及南沙中央廚房兩地的區市場監管局於9月21日分別到多滿分兩大中央廚房作了全面的食品安全檢查，檢查結果為學生營養餐食材均合法合規。 針對網絡有人反映該公司使用雪藏食材，多滿分食品有限公司進一步就「為何不使用鮮肉而使用凍肉」的疑問進行了說明。
2024年3月15日 · 《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中提到，「熟肉製品」的定義是，以鮮（凍）畜、禽產品為主要原料加工製成的產品，包括醬滷肉製品類、燻肉類、燒肉類、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發酵肉製品類、熟肉乾製品和其他熟肉
2024年5月7日 · 母親節食好啲 網上訂購7折優惠. 05月07日 08:11 V1Paper. 香港金域假日酒店旗下餐廳Bistro on the Mile咖啡廳、龍苑中菜廳、Osteria意大利餐廳 及Hari’s Bar (夏利吧) 即日起至6月30日呈獻一系列和牛主題美饌，讓入口即化的和牛融化食客的味蕾。. Bistro on the Mile將推出「和 ...
河北香宇肉類製品有限公司是唐山市本土的肉製品生產企業，在這裏，他們將澱粉腸叫做「肉粉腸」。儘管外觀看上去與澱粉腸一樣，但唐山的肉製品廠生產的澱粉腸澱粉含量更低、肉含量更高，遵循的原料配比和生產標準較市面上的澱粉腸也有所不同。
上水屠房因有內地豬隻樣本驗出非洲豬瘟病毒，要銷毀全部6000隻活豬，今日並無活豬供應。在九龍城街市，...
2023年9月23日 · 說明稱，從營養角度講，凍肉與鮮肉差別不大，從肉質上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫前進行除酸處理，體內水分和髒血基本去除，肉質口感更鮮美。 從食品安全角度講，新宰鮮肉的骨骼血液和肌肉中會存有細菌，如果在宰殺、運輸及儲存等過程中任何一個環節稍有疏漏，很容易發生變質，從而造成食品安全問題。 而凍肉在入庫前會進行排酸及經過液氮急凍過程，然後儲存於-18℃雪藏條件下，細菌不再繁殖，肉類品質保持恒定，且在產品出廠前會進行指標的全面檢測，結果合格後才會出廠。 集體用餐配送單位均為大批量標準化生產，需使用大批量肉品，很難找到大批量的同規格鮮肉，除非是對每餐的肉品品質沒有標準要求，且鮮肉使用過程中質量安全風險非常高。
