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自助餐（buffet），亦称顿饭。自助餐之名源于 日本，特指西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。
自助餐厅（Buffet或Cafeteria [1] ）是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。 其就餐方式有两种：一是客人就餐先 购票 ，到餐厅随意自取食品和饮料；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算 付款 。
供应方法. 有两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料自己动手烧烤；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。. 不得餐后带食品或饮料出餐厅。. 其特点是供应迅速；客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大； 服务员 较少 ...
其旗下包括 肯德基 、 必胜客 、 塔可贝尔 、艾德熊及 海滋客，分别在烹鸡、 比萨 、火锅、 墨西哥 风味食品 及海鲜 连锁餐饮 领域名列全球第一。. 2007年百胜全球 营业额 达100亿美元，其中包括直营和 加盟费 收入。. 百胜中国从Yum! Brands（纽约证券交易所 ...
不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。
准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐
指一碗有碗盖的 白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫 天丼 TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON， 亲子丼。 其中最受欢迎的是牛丼。 牛丼. 日本 最普遍的五大丼为GYUDON（日本语：ぎゅうどん 牛丼）、KATSUDON（カツ丼）、OYAKODON（日本语：おやこどん 亲子丼），TENDON（日本语：てんどん 天丼）及UNADON（日本语：うなどん 鳗丼）。 发展. 牛丼是 日本 战败后的发明。 连锁店面. 最先做这生意的是旅日的 韩侨，小贩式地摆摊了，如今已发展为店铺，而且是连锁性的，一开就是全国几百家。
