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錦繡龍蝦(Panulirus ornatus)為無螯下目,龍蝦科,龍蝦屬的一種,俗稱青龍蝦、花龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等。 體長可達60厘米,是龍蝦屬中體型最大者。 腹部、第...
較常見於香港巿場的，是頭胸甲前與背部皆有色彩花紋的「花龍蝦」。 其主要產地分布在東南亞，每隻約5至7公斤重，體型之大適合炮製全檯分享的宴席菜式，而各個部位更可以充分運用，例如以椒鹽炒蝦頭、以油泡龍蝦球、再以蝦尾煮湯，變化萬千。 龍蝦示範料理-1. 海鮮濃湯. 將法式海皇湯變為原鍋上桌的海鮮濃湯，賣相吸引。 預先烚好各式海鮮更易處理，再以龍蝦汁、忌廉湯底及鮮魚濃湯混合成濃湯湯底，客人柯打時才將材料煮熱加入湯底滾兩分鐘即成，最後加入點牛油提味之餘，更帶來光澤感。 即睇詳細食譜. 龍蝦品種2：波士頓龍蝦 簡單烹調展鮮味. 以兩隻超大蝦鉗作招徠的美洲螯龍蝦，主要產地為於美國緬因州，有「波士頓龍蝦」一稱號全因牠以波士頓為主要輸出港口，產量佔全美75%。
香港繁體. 工具. 花龍蝦. 錦繡龍蝦 （ 學名 ： Panulirus ornatus ）俗名七彩龍蝦、彩虹龍蝦、龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等。 產地及產期. [ 編輯] 廣泛分佈於 台灣 ， 中國大陸 ， 日本 、 西太平洋 和 印度洋 ，為西太平洋的重要物種。 生活在 珊瑚 外圍的斜面至較深的泥沙質地。 型態特徵. [ 編輯] 頭胸甲略呈圓筒狀，前緣具不同大小之刺。 體表呈綠色而頭胸甲略為藍色，第二觸角柄藍色，發音器略為粉紅色，第一觸角和步足具顯眼之淡黃色及黑色環班，腹部各節包括尾柄的背中部皆具寬黑色橫帶。 是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60厘米，因為捕捉壓力大，現已極罕見體型大的龍蝦。 棲所生態. [ 編輯]
有朋友仔問Chef Meow， 有冇一個快捷而又零失敗嘅煮龍蝦方法？ 有! 只需要15分鐘， 加3個步驟。 味道一流之餘， 椰青嘅清香充分發揮龍蝦嘅鮮甜， 龍蝦肉爽脆彈牙，飄著陣陣的椰香味，香濃中又帶點清新! 所有Chef Meow嘅朋友一滴湯都唔留!
2021年11月24日 · 2015年8月2日，浙江小夥在福鼎捕到一隻2.5公斤多重的花龍蝦，當場就有海產品老闆願意花8萬元買下，不過被龍蝦主人拒絕了。 2015年8月24日，象山 石浦 漁民李軍方在漁山列島捕蝦時，無意間捕撈上來一隻花龍蝦，重量1.95公斤，兩條長鬚長1.02米，實屬 ...
花龍蝦分布範圍 從東非到日本、澳洲和斐濟群島，甚至從紅海進入地中海地區。為印度-西太平洋區的重要品種。在中國主要分布於南海和台灣海域。 花龍蝦繁殖方式 花龍蝦 花龍蝦在5個月內繁殖2次。
商品描述. 花龍蝦外殼光滑；龍蝦肉應堅實富彈性。. 味甘鹹、性溫，具補腎壯陽、滋陰安神功效。. 味道鮮美，宜鮮食、蒸、焗、炒及煲湯等。.
2022年7月11日 · 完整食譜. 材料. 龍蝦 - 1隻 (今次用的是約1斤重的花龍蝦) 蒜 - 5-6瓣，剁成茸. 炸蒜 - 適量. 牛油 - 30g. 糖 - 半茶匙. 豉油 - 少許. 烹調步驟. 先將龍蝦雪暈，洗乾淨，放尿 (血)，在頭上快手一刀插入🫣，然用刀或剪刀將龍蝦半開邊，將腸及頭部的內藏清掉，剪去背上開口邊的殼，直接蒸約10分鐘。 蒸龍蝦時，用牛油以小火煮香蒜茸至微微金黃色，下糖及豉油吊味，最後拌入炸蒜。 龍蝦蒸好後，肉跟殼已分離，有需要可再將背上部份的殼剪去，方便進食。 吃的時候，可淋上醬汁，或蘸點醬汁來吃。 貼士. 先將龍蝦雪暈，可以更易處理龍蝦，如海鮮檔有冰就更好了。 想健康一點，可以轉用橄欖油。 廚具推介.
2023年12月7日 · 龍蝦科（學名： Palinuridae ）是甲殼亞門 十足目 抱卵亞目 無螯下目中的一個科，現存12屬。與龍蝦科最接近的是蟬蝦科，兩者同屬無螯下目。龍蝦肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產。龍蝦是巴哈馬最重要的出口食品。[1]
花龍蝦 （ Panulirus ornatus ），簡稱 花龍 ，係種食用 蝦 ，生學分類係屬 十足目 龍蝦科 龍蝦屬 。 屬於1類 ： 蝦.
