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全港最好味的蘿蔔糕🏆 阿蘇的「蘿蔔糕家姐」將祕方公開 一個足料八吋嘅蘿蔔糕應該係大概1600克(兩斤半) 而家市面的蘿蔔糕大概由600克至1000克😰 所以只有「蘿蔔糕家姐」自家製的蘿蔔糕最靠得住,你都試吓學點整一個全港最好食嘅蘿蔔糕啦 The 8-inch Chinese ...
海味店負責人介紹各類冬菇的烹煮方法,店中由過萬元的溏心網鮑至數十元一包的髮菜,各式俱備,豐儉由人;阿蘇並教大家如何從罐頭鮑魚的包裝 ...
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2021年2月15日 · Jump to Recipe Print Recipe. 這是我認為質感最佳、最完美的蘿蔔糕食譜。 坊間的蘿蔔糕食譜有很多,每個家庭的做法也各有不同,有些人下料下得重手,另外一些則在煮法上下功夫。 而我認為,蘿蔔糕要做得出色,最重要是粉漿的比例和糕的質感。 至於配料多少,則隨個人口味而可以自由增減(不過我一般不會下冬菇,因較易變壞)。 以下這個食譜,可以稱得上是一個集兩家之大乘的蘿蔔糕做法。 粘米粉溝馬蹄粉令糕更軟滑. 此法的粉漿比例參考了前四季酒店點心總廚、添好運創辦人麥桂培師傅的食譜。 其特別之處是用粘米粉溝馬蹄粉,令糕身更為軟滑而不散。 蘿蔔一半切絲一半切條口感更佳. 另一方面,蘿蔔一半切絲一半切條,因此仍可吃到一粒粒的蘿蔔,則是參考自大師姐的做法。 蘿蔔先蒸後隔水,不怕炒不熟.
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全港最好味的蘿蔔糕🏆阿蘇的「蘿蔔糕家姐」將祕方公開一個足料八吋嘅蘿蔔糕應該係大概1600克(兩斤半)而家市面的蘿蔔糕大概由600克至1000克😰所以只有「蘿蔔糕家姐」自家製的蘿蔔糕最靠得住,你都試吓學點整一個全港最好食嘅蘿蔔糕啦🤗The 8-inch Chinese turnip cakes we can ...
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- 教煮蘇 This is So good
2024年1月22日 · 【蘿蔔糕食譜】臨近農曆新年,在各樣賀年食譜中相信蘿蔔糕最受歡迎。 今次就請來海洋公園餐飲部行政總廚于浩斌大廚,來教大家製作簡易瑤柱臘味蘿蔔糕食譜,並會分享當中零失敗秘訣,令蘿蔔糕完成後也不會散開,各位就可以跟著大廚學習蘿蔔糕做法 ...
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2010年1月4日 · 蘇絲黃~ 蘿蔔糕. 蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) 材料:大蘿蔔七斤、粘米粉一包 (減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量. 做法.
蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) 材料:大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量