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升糖指數 （英語： glycemic index ，縮寫： GI ）又稱 血糖指数 、 糖生成指數 、 血糖生成指数 ，用於衡量 糖類 對 血糖 值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將 葡萄糖 迅速釋放到 循環系統 ，導致 血糖 急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使 葡萄糖 逐漸釋放到循環系統，讓 血糖 水平的上升和下降更加緩慢與平衡。 [1] 低升糖指數食品有益於大多數人的健康。 升糖指數的概念是由 多倫多大學 的大衛·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事於1980年－1981年在研究最適合 糖尿病 人的飲食時發展起來的 [2] 。 食品的升糖指數.
序言. 度量单位. 血糖浓度. 调控. 测量. 相关疾病. 与心理学的联系. 参考资料. 外部連結. 血糖. 一天中（三餐）人体血糖（红色）和 胰岛素 （蓝色）浓度变化的理想曲线。 而实线表示进食富含 淀粉 食品的情況,虚线表示进食富含蔗糖食品的情况。 血糖 （英語： Blood sugar ）是指 血液 中的 葡萄糖 。 消化後的葡萄糖由 小肠 进入血液，并被运输到机体中的各个 细胞 ，是细胞的主要能量来源。 度量单位. 国际标准单位是毫摩尔/升（mmol/L）。 美国采用毫克/分升（ mg/dL）。 由于葡萄糖分子C6H12O6是180 g/mol，所以1 mmol/L葡萄糖约等于18 mg/dL。 血糖浓度.
血糖濃度 [ 編輯] 在人體中，血糖的濃度是被嚴格控制的，通常維持在90毫克/分升（5mmol/L）左右。. 正常範圍4-7 mmol/L，即血糖的恆定性。. 循環血液中正常的葡萄糖含量為3.3-7.05克（假設人體含血量為5升，相當於男子的平均含血量）。. 血糖濃度在進食一到兩個 ...
升糖指數 （英語： glycemic index ，縮寫： GI ）又稱 血糖指數 、 糖生成指數 、 血糖生成指數 ，用於衡量 糖類 對 血糖 值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將 葡萄糖 迅速釋放到 循環系統 ，導致 血糖 急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使 葡萄糖 逐漸釋放到循環系統，讓 血糖 水平的上升和下降更加緩慢與平衡。 [1] 低升糖指數食品有益於大多數人的健康。 升糖指數的概念是由 多倫多大學 的大衛·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事於1980年－1981年在研究最適合 糖尿病 人的飲食時發展起來的 [2] 。 食品的升糖指數 [ 編輯]
糖尿病 （ 拉丁語 ： diabetes mellitus ， 缩写 为 DM ，简称 diabetes ）是一種 代謝性疾病 ，它的特徵是患者的 血糖 長期高於標準值 [6] 。 高血糖會造成俗稱「三多一少」的症狀： 多食 、 多饮 、 多尿 及 體重下降 。 對於第1型糖尿病，其症狀會在一個星期至一個月期間出現，而對於第2型糖尿病則較後出現。 不論是哪一種糖尿病，如果不進行治療，可能會引發許多併發症 [2] 。 急性併發症包括 糖尿病酮酸血症 與 高滲透壓高血糖非酮酸性昏迷 ；嚴重的長期併發症則包括 心血管疾病 、 中風 、 慢性腎臟病 、 糖尿病足 、以及 視網膜病變 等；其中糖尿病和心衰竭、慢性腎臟病有著較緊密的共病關係。 一般病徵有視力模糊、頭痛、肌肉無力、傷口癒合緩慢及皮膚搔癢。
升糖指數 （英語： glycemic index ，縮寫： GI ）又稱 血糖指数 、 糖生成指數 、 血糖生成指数 ，用於衡量 糖類 對 血糖 值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將 葡萄糖 迅速釋放到 循環系統 ，導致 血糖 急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使 葡萄糖 逐漸釋放到循環系統，讓 血糖 水平的上升和下降更加緩慢與平衡。 [1] 低升糖指數食品有益於大多數人的健康。 升糖指數的概念是由 多倫多大學 的大衛·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事於1980年－1981年在研究最適合 糖尿病 人的飲食時發展起來的 [2] 。 食品的升糖指數 [ 编辑]
升糖指数 （英语： glycemic index ，缩写： GI ）又称 血糖指数 、 糖生成指数 、 血糖生成指数 ，用于衡量 糖类 对 血糖 值的影响，是一种食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含糖类会被迅速分解然后吸收，将 葡萄糖 迅速释放到 循环系统 ，导致 血糖 急剧上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含糖类会被缓慢分解或较慢吸收，使 葡萄糖 逐渐释放到循环系统，让 血糖 水平的上升和下降更加缓慢与平衡。 [1] 低升糖指数食品有益于大多数人的健康。 升糖指数的概念是由 多伦多大学 的大卫·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事于1980年－1981年在研究最适合 糖尿病 人的饮食时发展起来的 [2] 。 食品的升糖指数 [ 编辑]
