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豉椒炒蟶子皇：炒蟶子可以好簡單，亦都可以搞到好複雜。 最緊要爽甜，夠味又唔好炒到老晒，點樣可以用簡單方法做到？ 今集分享一次我嘅新手做法。
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2018年11月15日 · 炒蟶子可以好簡單，亦都可以搞到好複雜。. 最緊要爽甜，夠味又唔好炒到老晒，點樣可以用簡單方法做到？. 今集分享一次我嘅新手做法。. 5分鐘 ...
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2021年7月14日 · 豉椒炒蟶子王 食譜. 材料. 蟶子王 8隻. 蒜頭 2瓣切碎. 乾蔥 3個切粒. 薑片 3塊. 長紅椒 1條切片. 小彩椒 6-8個切件. 花雕紹興酒 1湯匙. 冰糖 1小粒. 生粉. 指天椒（可省略） 蔥. 豉椒汁材料. 豆豉 1湯匙. 生抽 1茶匙. 老抽 半茶匙. 蠔油 1湯匙. 水 80ml. 做法. 1. 蟶子王劏好洗淨，滾水煮30秒，分開蟶子肉後浸冰水，令肉質更爽口；蟶子殼繼續煮10分鐘，瀝乾水用作擺盤. 2. 豆豉用熱水洗淨，用匙羹壓碎，與豉椒汁材料混合. 3. 下油開鍋，爆香蒜粒、乾蔥粒及薑片，加入長紅椒片炒勻，灒入花雕紹興酒，加入冰糖、小彩椒炒至半熟. 4. 蟶子肉抹乾水份後，加入拌炒，倒入調味料，加入生粉水煮至醬汁濃稠，灑上蔥花即成.
豉汁炒 蟶 子做法： 調味： 胡椒粉小許. 魚露1湯羹糖2茶匙. 麻油2茶匙. 生粉2茶匙. 老抽1湯羹. 做法： 蟶子劏好洗乾淨. 豆豉，辣椒，蒜頭切好！ 大滾水落聖子1分鐘就要拿起，立刻放水喉沖凍脫殼.鯨乾水份! 燒紅鑊放油把料頭爆香放下. 聖子快炒再放回半碗已調好味嘅醬汁！ 豉汁炒 蟶 子 小貼士（Tips）： （記住炒這過程不可超過2分鐘） 整這個餸好易，把握時間最重要，煮過火就會好韌！ 【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜. （你嘅電話號碼絕對保密，唔會比其他人睇到，無須擔心私隱問題） Tags: 炒. 煮. 豉汁. 蟶子. 食譜. 味菜. 喜歡這篇文章嗎？ 快分享吧！ 推薦資訊.
2022年6月9日 · 豉汁炒蟶子. 材料. 蟶子 300 克 (即是半斤) 豆豉 1 小匙. 蒜茸 半小匙. 辣椒 適量 (可不加, 如需要可以用廚用剪刀剪成粒狀, 這樣就不怕手沾到覺得皮膚辣辣的) 調味料. 生抽 1 大匙. 蠔油 1 大匙. 糖 1 小匙.
豉汁炒蟶子配腸粉/吐沙 竅門/低 成本/勁惹味/簡單 易做/快熟唔駛等/廣東話/中字recipe500g蟶子/razor clam1 紅椒/red pepper1 青椒/green pepper1/4 洋蔥/onion3 ...
- 8 分鐘
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- 趁熱 Kerry 's kitchen
豉椒炒蟶子（大排檔風味）. 想食大排檔風味又嫌貴？. 自己整一樣可以好好味！. 1 先將蟶子劏開去沙襄飛水，滾水下蟶子，當水再次滾起即可撈起，殼同肉會分離，唔好太耐，會靭，殼排好碟上，肉備用。.
