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  1. www.hk01.com › 教煮 › 353003【鮮蝦米紙卷食譜】越南小食配自調魚露汁 米紙不過硬過軟有心得 ...

    2019年7月17日 · 做米紙卷要去買越南米紙，不過一般超級市場都有售，一包有幾十塊。 但米紙卷很硬身很脆，根本不可能就此將它捲起，只會把米紙折斷。 要解決這個問題，就要把米紙弄濕，這樣它才會變軟身。 起初以為用水沾濕米紙是很簡單的步驟，但原來要掌握到合適的水量也十分重要。 筆者試過用兩種方法，一是將水倒在圓形碟，整塊米紙浸濕；二是將米紙鋪平，雙手沾水，再塗在米紙上，逐漸把它弄濕。 其實兩個方法都用得著，不過對新手來說，方法二可以逐少增加濕度，比較容易掌握，反而方法一有機會將米紙浸得過濕，令它糊在一起，很難攤開。 除此之外，若你在捲米紙的時候發現米紙某些部分不夠濕，不要強行去捲，輕輕沾點水就可以了。 想弄濕米紙，可像筆者這樣，雙手沾點水再拍在米紙上，個人認為這方法會較易拿揑。

  2. www.sundaykiss.com › 食譜 › 越南米紙-低脂-低卡-減肥越南春卷食譜｜3大越南米紙免開火做法！小朋友都整到 培養親子關 ...

    2023年6月6日 · 其實越南春卷皮（越南米紙）除了可以炸春卷外，還可以很多不同的變化；而且越南春卷皮熱量十分低，近年亦廣泛應用於減肥減脂的餐單上。 Sunday Kiss為大家整理出3款由越南春卷皮變化的美食，食譜和材料十分簡單，免開火連小朋友都可以一齊整。

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  4. www.youtube.com › watch越南米紙卷 Vietnamese Rice Paper Rolls 超簡單三分半鐘學懂 【 ...

    2018年6月20日 · 越南米紙卷 Vietnamese Rice Paper Rolls 超簡單三分半鐘學懂 【老娘的草根飯堂】 - YouTube. 老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen. 30.8K subscribers. Subscribed. 864. 161K views 5 years ago. 越南米紙卷 Vietnamese Rice Paper Rolls...

    • 4 分鐘
    • 160.5K
    • 老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen

  5. chefblogging.com › 精選越式春卷正宗越南米紙卷 越南峴港Banyan Tree食譜 低卡越式春卷 加自調沾 ...

    正宗越南米紙卷（ 越南峴港Banyan Tree食譜） #簡易 #簡易菜式. 去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。 這裡學的醬汁也不容錯過。 夏天雖已過，帶米紙卷去野餐也是個不錯選擇。 1. 大蝦煮熟去殼， 沙律菜、芫荽及薄荷葉清洗乾淨備用，青瓜及紅蘿蔔切絲備用；蒜頭切碎，將所有醬料拌勻至糖完全溶化備用. 2. 米紙用掃塗上食用水至軟化. 3. 順次序鋪上沙律菜、青瓜絲、紅蘿蔔絲、芫荽及數片薄荷葉. 4. 左右兩邊向內反收口， 用點力包實後向上卷一圈，鋪上蝦仁，米紙繼續向上卷至完成，斜切成2件，配上醬汁食用. 小貼士. 原食譜加上炸蝦，以增加香脆口感.

  6. www.beanpanda.com › 14451越南米紙卷【迷你鮮蝦版】Vietnamese Summer Rolls - 肥丁手工坊

    2013年8月7日 · 越南米紙卷【迷你鮮蝦版】Vietnamese Summer Rolls. 越南米紙 是肥丁家的夏日「家常便飯」。 丁媽喜歡買有一層厚厚脂肪的連皮腩肉，冷火慢火燙熟後，將爽口有彈性的肉切片，和米粉、芽菜、紅蘿蔔、青瓜、生菜、薄荷葉一起包進米紙裏，蘸 魚露 吃，清淡、爽口、涼快、開胃。 沒有米紙卷的夏天不是夏天，說法雖然很誇張，但的確是肥丁家的真實寫照。 考慮到健康的問題，肥丁把腩肉換成牛肉或鮮蝦， 米紙卷 的材料搭配其實變化萬千，香港流行的軟殼蟹加芒果，甚至西式三文魚和牛油果，能做沙拉的材料都可以加進去。 肥丁覺得只要有米粉、生菜、薄荷葉/九層塔這三個基本材料，加上調配過的 魚露汁 ，其他配搭就可以自由發揮了。

  7. 圖片

    • 【越南春卷-纸米卷的做法步骤图，怎么做好吃】Amphy安菲_下厨房
    • 越南米纸夏日卷，怎样卷出100个清新的夏天？ - 知乎
    • 【越南米纸卷的做法步骤图，越南米纸卷怎么做好吃】Shirley的美食每课_下厨房
    • 《越南素紙米卷》食譜、做法 | Doublemama的Cook1Cook食譜分享
    • 越南米紙卷 Vietnamese Rice Paper Rolls - 老娘的草根飯堂 OldLady's Kitchen
    • 越南春卷怎么做_越南春卷的做法_豆果美食

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  8. www.lazycookrecipes.com › post › vietnamese_rice_paper_rolls越南米紙卷 | 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes

    2020年11月6日 · 越南米紙卷是低卡路里的健康小吃，可按個人喜好隨意包入各種新鮮蔬菜及材料。 再配上特別調製的醬汁，酸酸辣辣又開胃！ 材料. 5 張米紙. 10 隻蝦. 60 克扎肉. 110 克檬粉. 30 克菜. 50 克青瓜. 35 克甘筍. 調味料（檬粉） ¼ 茶匙魚露. ¼ 茶匙麻油. 汁料. 1 隻辣椒. 2 瓣蒜. 1 湯匙魚露. 2 湯匙白醋. 1 湯匙白砂糖. 做法. 1. 甘筍（35 克）、青瓜（50 克）和扎肉（60 克）切條，焯水1分鐘備用。 2. 檬粉（110 克）焯水1分鐘，盛起瀝乾水分，加入魚露（¼ 茶匙）和麻油（¼ 茶匙）拌勻備用。 3. 將米紙（5 張）放入水中，浸泡15秒。 然後放入配料，包成米紙卷。 4.

  9. hk.lkk.com › zh-hk › recipes越南米紙卷 | 美味食譜 | 李錦記香港 - Lee Kum Kee

    越南米紙卷. 返回. 越南米紙卷. 難度. 份量. 準備時間. 10 分鐘. 烹煮時間. - 30分鐘 亞洲美食 蔬菜 小食 ... 預備食材. 材料. 越南春卷皮12片. 蟹柳 (拆成絲) 85 克. 紅蘿蔔 (切絲) 85 克. 芒果 (去皮及切條) 85 克. 小黃瓜 (切條) 85 克. 調味料. 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙. 李錦記是拉差蛋黃醬 2 湯匙. 使用了以下. 李錦記產品. 蠔油. 舊庄特級蠔油. 烹調步驟. 春卷皮逐片放入冷開水中浸 1 分鐘左右，取出用毛巾抹乾。 將蟹柳、甘筍、青瓜、芒果及 1/2 茶匙混合調味料放在春卷皮上，捲成春卷狀，重覆製作其他春卷。 您可能喜歡的食譜. 麻油蒜蓉雞胸意大利粉. 難度. 25 分鐘. 63.

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