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日式關東煮最初源頭來自於室町時代（1336～1573）曾流行一時，將豆腐切成長四方狀插在竹籤上，被稱為「豆腐田楽」的料理。 「田楽」一詞的由來是古時祈求豐饒祭典中，踏在竹馬上跳的「田楽舞」，據說舞蹈中的模樣酷似「豆腐田楽」。 後來「田楽」成為宮中服侍貴族的「女房」之間的隱晦用語，後被加上女性用詞的「お」並省略後字的「楽」，這道料理的稱呼就變成了「お田（おでん）」。 沾上辣味噌去燒烤的「豆腐田楽」，最初被記錄在十五世紀日本室町時代《蔭涼軒日録》（1437年）。 隨著時代的演進，おでん成為江戶的庶民美食，甚至可稱為當時的江戶名物。 在江戶時代（1603～1868）出版的料理書《豆腐百珍》（1782年）中，就收錄了有豆腐田樂的做法。
彥彥 2018年11月20日 更新. 溫泉 日本遊記. 九州，為日本本土四島中的第三大島，擁有著壯麗的自然山谷景觀，也有奇特的地質和地形。. 九州也號稱是溫泉王國，溫泉數量堪稱日本之最，在冬日裡搓著凍僵的身子浸進暖呼的熱燙溫泉裡，真的是實屬人生一大享受 ...
行程 深度旅遊 一個人旅行. 素有「日本最後的祕境」之稱的立山黑部，位於日本中部，其磅礴的氣勢令人不禁聯想起歐洲的阿爾卑斯山，故而在日本，人們同樣習慣稱之為「阿爾卑斯山」。. 1956年，關西電力公司耗資513億日元，動用1000萬人力，歷時7年在立山黑 ...
這次精選的六座古城在東京附近，去參觀也很方便，完全能滿足妳對日本歷史和武士道的興趣。 然而13到17世紀之間建造的大量古城，但現存的"原建築"的卻只有12座。
不過，無論是關東還關西風，在食材煮熟後都同樣會沾上生蛋液一起吃用，是壽喜燒獨特的享用方式。 這種方式是承襲自江戶時代的「軍雞鍋」吃法，這道坂本龍馬最愛的料理與壽喜燒一樣，沾上生蛋液後既可避免剛煮好的食材燙口，又能中和濃郁的醬汁所帶來 ...
AAJ編輯團隊 2022年2月9日 更新. 橫濱 神奈川 關東地區. 關東日本自由行人氣城市「橫濱」，想到這裡進行自由行卻又不知道該如何安排景點嗎？. 快收藏這篇由日 本橫濱旅遊達人推薦的橫濱10大必去景點，一口氣將橫濱的過去、現在與未來盡收眼底，保證絕對比 ...
其不同的原因有一說法是關西商人多，談生意時需要掏心掏肺來表示真誠（腹を割って話す）；而關東武士多，避免剖魚腹與「切腹」聯想在一起，所以以開被處理。
