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有營養師表示，牛奶的成分有助促進人體吸收鈣，間接協助降低膽固醇水平，但她提醒牛奶含有奶脂、乳糖等，過量飲用亦會「增磅」，建議每日不要飲多於3杯。
在腸黏膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。」 植物固醇降膽固醇是怎樣運作法的？首先要了解：一、植物固醇也是油脂，是植物中的脂肪；二、前文說過，HDL好膽固醇主要是在腸道中產生，所以腸道不健康也會令壞膽固醇升高。
自從新冠肺炎爆發以來，不少朋友都說自己常常留在家中，經常吃外賣快餐，幾個月下來竟然胖了一圈，身體檢查後膽固醇指數也不太靚仔，急問我如何在飲食上控制膽固醇。
提到降低膽固醇水平，大家會即時聯想起麥片及三文魚，但現在有一款超級食物杏仁，也被證實可清除壞膽固醇。
我曾提到過，在香港浸會醫院做體檢時，營養師給我一張食物營養表，當中椰子油是「零膽固醇」，由於膽固醇中有好和壞的膽固醇，我以為所謂零膽固醇是指椰子油中沒有壞的膽固醇，直到我發現了一個事實——植物中根本沒有膽固醇！
若過分避吃含膽固醇的食物，容易造成貧血，降低抵抗力；相反，若長期大量攝入膽固醇，則會令血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。
加拿大多倫多大學有學者研究發現，通過稱作多種組合飲食（Portfolio Diet）的飲食療法，吃特定食物可以把膽固醇降到健康水平，當中包括燕麥、綠葉蔬菜、堅果、種子類食品、豆子以及豆奶等，特點是高纖維、低飽和脂肪、低卡路里。
