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傳統工藝 島根 中國地區. 「以後我要釀酒！ 」廣告設計出身的陳韋仁，經過五年釀酒試煉後，深感釀酒中米因發酵後而轉變出的味蕾旅程美好，因此他深造日文、身赴酒造從基層學習，最後成了酒造經營者，一路過來絕非輕鬆之路，但他卻關關克服，過程中甘之如飴，甚至未來還想要以「酒造之旅」串連台日文化交流，讓台灣人了解日本島根的美好。 写真提供：陳韋仁. 「有一個非釀酒專業的人，在做屬於台灣風味的清酒！ 光聽到這就足以讓日本人嘖嘖稱奇，畢竟清酒製造起源源自日本彌生時代（西元前10世紀到3世紀中期），當時由中國傳入水稻後，人們用口內唾液的酵素產生糖化作用，做出了「口嚙酒」，自此迎來了幾千年以米為主要原材料釀製清酒的日本酒文化。
13種日本酒飲用指南 | All About Japan. 愛酒的日本人最常喝的是清酒或燒酒，這兩種酒在全日本範圍內都能很容易找到，只不過口味會根據地域的不同有大致區分。 比如清酒主要釀造於北海道，本州以及四國等大米的集中產地。 而燒酒和泡盛酒則主要來自於九州和沖繩。 日本的酒，還遠不止這些，細分起來可謂是浩如煙海——有的酒深藏不露，有的則令人眼前一亮。 AAJ會帶大家好好領略各種日本酒的魅力所在，及何如品各種日本酒，最終給出一些飲酒時的建議和小竅門。 13. 柚子酒. http://item.rakuten.co.jp/syuraku-shop/47567/ 柚子酒，是燒酒（見下文）或清酒加上日本柚子的果汁和/或果皮製成的。
2022年12月21日 · 目前日本各地的精釀啤酒除了在當地的土產店、道之驛站、旅館可以購買外，在「成城石井」、「信濃屋」、「BIC CAMERA」等處都有機會可以尋得各地的精釀啤酒。. 日本在1994年修改了酒稅法，原本的法規只允許年產量超過2百萬公升的工廠生產啤酒，修改後變成 ...
京都古稱「平安京」，從公元9世紀桓武天皇起，日本就建都在此，直到19世紀後期明治天皇遷都至東京，這一千多年的時間裡，京都一直都是日本重要的政治、經濟、文化中心，素有「千年古都」的美稱。然而想要熟門熟路穿梭在京都這座千年古都，其實一點都不困難！只要把握幾條主要幹道和了解 ...
希歡日本酒的朋友相信一定曾被「十四代」擄獲過芳心，這間鄰近池袋界隈的「串駒 本店」算是早期在東京引進「十四代」的居酒屋之一。這裡除了提供有很多幾乎在東京喝不到的日本酒外，下酒菜也不容忽視，像是光是要價900日圓的座席料理就不同凡響，兩三樣前菜加上一碗鮮湯的組合，幾乎是 ...
秩父威士忌「Ichiro’s Malt」 | All About Japan. 【深度日本】品嚐職人的種種堅持與溫暖！. 秩父威士忌「Ichiro’s Malt」. 2022年2月14日 更新. 美食 酒吧 居酒屋 酒精飲料 威士忌 在日生活 埼玉 關東地區. 在COVID-19重創日本餐飲業同時，位於埼玉縣秩父市的威士忌酒廠 ...
2022年3月4日 · 【喝在日本】大放異彩的不只有精釀啤酒！ 炙手可熱的手工精釀可樂正夯！ 美食 水果 在日生活 Taste of Japan. 在疫情重創日本外食產業，以及年輕人漸漸脫離酒精的同時，能取代酒精飲料的精釀可樂（Craft Cola）則在日本各地異軍突起，北從北海道，南到沖繩，各種用當地特產創作出的精釀可樂有如雨後春筍般出現，大手食品公司「朝日（ASAHI）」也以旗下碳酸水品牌「三矢」推出了自家開發的精釀可樂，一瞬間精釀可樂的風潮可說是遍部了全日本。 琳瑯滿目的香料與果實都是創作可樂的原料 © PIXTA. 以可樂聞名全世界的碳酸飲料「可口可樂（Coca Cola）」的名字，傳聞是由其初期成份所使用的原料「古科葉（Coca Leaf）」與「可樂果（Kola Nut）」而來的。
