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本課程讓畢業生具備所需能力在餐飲行業的不同崗位發展事業，包括餐廳、企業、酒店、景點、航空公司、郵輪，以及會議、獎勵旅遊、會展和活動（MICE）行業。. 他們可以在業內的商業或非牟利組職從事客戶關係、銷售與業務發展、設施管理、食品服務管理等 ...
9月17日(五) 在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作舉行項目啟動及簡介會
該課程結合了廚藝、專業管理知識和學術範疇，使學生能夠接觸更多具有前瞻性的廚藝專家、學者和企業家，從中獲取實用的行業知識和技能。 此外，本課程除了培養學生的創新思維和好奇心，還致力於培養他們的批判性思考和解決問題的能力。
2020年6月8日 · 餐廳廚房管理必須懂的收納整理術. Jun 08, 2020. 收納食材第一步：先分類再收納. 倉儲管理四大原則，食材保鮮不浪費. 1. 遵守「先進先出」原則. 2. 標示日期. 3. 定期檢查食材. 4. 冰箱別塞滿. 衛生管理最重要，食材分層放、善用收納盒. 「食材收納」是頂尖廚師的必要條件，也是餐廳獲利的重要來源之一，這是很多人入行前從未想過的事情，但是為什麼呢？ 我曾經在一家洛杉磯頗具知名度的餐廳工作過，它的廚房有個嚴格訓練機制，所有新進的廚師（尤其資淺者），都需要從整理冰庫開始，一開始我也沒有特別在意這件事，只是想熟悉東西擺放位置，對於日後開始做菜也很有幫助，但看到同期沒有經驗的菜鳥，才知道這是件很大的事！
2018年10月29日 · 每一個經營者主要問題就是如何創造業績、提高毛利及降低成本，而一家餐廳要達成此目標不外乎就是內、外場的管控。. 完善的人員訓練除了可達到一致的服務品質，更可獲得較高的顧客滿意度，而食材採購的成本更是關係著餐廳生存的命脈，如何訓 ...
學院管理層 策略計劃 年報 職位空缺 聯絡我們 THEiconic 新聞公布 學系 建造、環境及工程學系 設計及建築學系 數碼創新及科技學系 食品及健康科學學系 酒店餐飲及工商管理學系 運動及康樂學系 語文及通識教育學院 教學人員 建造、環境及工程學系 設計及
我們為餐廳提供各式各樣管理服務，務求以提升工作效率 、建立有效為主，服務包括人事管理、品牌管理、食品質量控制、成本控制等。. 人事管理. 飲食業向來為香港最缺乏人手的勞動市場之一，我們為餐廳從各大招聘平台廣納人手，建立清晰職位體系，並為 ...
中信科技大學(以下稱「中信科大」) 餐飲管理系秉持著「做中學」的教育理念，致力於培養學生的實作能力和創新思維。近期餐飲管理系邀請高中職學生參與實作蛋糕體驗課程，，由學生親手製作日式泡芙、生乳捲和草莓冰淇淋，在老師的指導下，帶領大家完成成品。
酒店餐飲及工商管理學系 運動及康樂學系 語文及通識教育學院 教學人員 建造、環境及工程學系 設計及建築學系 數碼創新及科技學系 食品及健康科學學系 酒店餐飲及工商管理學系 運動及康樂學系 語文及通識教育學院 榮譽及客座教授 業界合作 「工讀學士」課程
5 天前 · 疫後餐飲內需爆發，催生一波波的餐飲業IPO熱潮，旗下經營美式餐廳Fridays等品牌的開展餐飲，已送件申請登錄興櫃；經營Q burber早餐連鎖事業的饗樂 ...
