香港廚藝學院餐廳 相關
廣告透過實習及訓練, 全日或兼讀廚務證書及就業實習拹助，學習正統及全球性的西式廚藝。 如果你是烘焙新手，想要初踏入烘焙大門！不妨從香港西廚學院基礎課程開啟。
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本校擁有專業的外籍導師團隊，
為學生提供專業訓練。
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酒店廚務管理高級文憑。
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廚藝烹飪學校:西式甜品班、東南亞甜品班、蛋糕班、廚師班、點心班。
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課程介紹. 課程編號：NW155HS (日間) 課程模式：兼讀制. 訓練時數：24小時. 上課時間︰ (日間) 9am – 12pm. 上課中心： 荃灣花園 (2893 9968) 課程目標. 讓學員認識咖哩菜中傳統香料的特性及配搭運用，了解不同地區的咖哩種類，掌握咖哩菜中常用的配製方法，協助學員提升烹調咖哩菜式的技巧. 訓練內容. 一般咖哩菜餚食譜的認識. 基本認識咖哩醬、咖哩粉的主要成分. 基本認識不同地方的咖哩菜式的特色 (包括： 印度、 泰國、日本及港式咖哩）- 色澤、香味、辣度與配料的組合. 烹調不同地方（包括 印度 、泰國 、 日 本及 香 港 ）的一般咖哩菜餚. 1. 了解食譜. 2. 選擇並準備咖哩菜餚的所需材料. 3. 用咖哩醬 或 咖哩粉 預 備 咖 哩 汁. 4.
餐飲業簡介及發展近況 日本料理飲食業的文化 日本料理餐廳架構組織 常見日本料理種類 日本料理專用語解說 烹調設施及工具運用 刀具運用技巧 食物擺設技巧 調味料之認識 日本料理之基本知識及烹調方法 1. 刺身及壽司
了解茶餐廳的運作； 認識一般茶餐廳食品及飲品製作技巧； 認識廚務的一般工作及職責
課程介紹. 課程編號：NW162HS (日間) 課程模式：兼讀制. 訓練時數：10小時. 上課時間︰ (日間) 9am – 12pm / (晚間) 6:45pm – 9:45pm. 上課中心： 荃灣花園 (2893 9968) 課程目標. 讓學員認識日本式燒物的類型、醃料及烹調器具，掌握燒物的烤製及調味方法，協助學員提升烹調日本式燒物的技巧。 訓練內容. 日本式燒物的類型、烤製方法、醃料、烹調器具及食物安全. 基本認識不同的烤製方法. 基本認識用來醃製燒物的醃料. 控制温度的基本技能. 日本式燒物的烹調技巧. 選擇烤爐及設置烤爐的方法和技巧. 烹調燒物時的調味技巧. 報讀資格. 現職或曾任職與日本菜式製作相關工作的人士；或.
手搖茶飲文化及基本茶藝 知識 手搖茶類飲品製作技巧 報讀資格 現職或曾任職與飲品製作相關工作的從業員；或 有意轉職相關行業工 作 、 中五學歷程度，或中三學歷程度及具兩年或以上工作經驗的人士；或 ...
課程介紹. 課程編號：NW120HS (日間) 課程模式：兼讀制. 訓練時數：21小時. 上課時間︰ (日間) 9am – 12pm / (晚間) 6:45pm – 9:45pm. 上課中心： 荃灣花園 (2893 9968) 課程目標. 教授學員各種主要西菜的烹調方法。 訓練內容. 西式餐飲食品製作. 了解西菜烹調的基本知識. 掌握紅茶及咖啡的製作技巧. 認識西餐頭盤及各種常用之冷凍汁醬調配法. 掌握清湯及西餐製作要訣. 認識各種扒類的食用部位、常用之醬汁及烹煮方法. 報讀資格. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗. 學費. $0 (豁免) / $375 (高額資助) / $1,250 (一般資助) 學費資助.
街坊工友服務處再培訓中心是一間非牟利社會服務組織，於1999年成立，一直致力於社區提供就業輔導服務，為街坊提供進修及工作機會，並協助社會各界拓展人力資源。 荃灣遠東再培訓中心（遠東） 2413-8787 荃灣花園再培訓中心（荃花） 2893-9968 街坊工友
