香港廚藝學院 ccti 相關
廣告提升學員實際操作能力及加強專業知識，知訓練年輕人進入廚藝飲食世界，成為專業廚師。 我們畢業生的專業訓練，知識和經驗，經常受到大多數僱主的歡迎。
- 初級廚師蛋糕、甜品課程
學習掌握基礎技能
不會浪費其它院校的時間和金錢
- 兩年香港一年英國
本校擁有專業的外籍導師團隊，
為學生提供專業訓練。
- 酒店廚務管理高級文憑
本課程由瑞士及英國大學認可
可直接入讀學士學位課程最後一年
- 烘焙專科改進課程
以廣東話授課為主
廚房實習以英語為主
- 初級廚師蛋糕、甜品課程
導師擁有40多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。
搜尋結果
2010年10月29日 · 職業訓練局(VTC)昨日與法國的廚藝學院Catering ICFA簽訂合作協議，料未來兩三年將舉辦更多活動，促進兩地導師、學生和業界的廚藝交流，學習中西菜 ...
2020年4月28日 · 中華廚藝學院提供的課程，以全日制課程廚藝高級文憑為例，修讀期兩年，學員將於第三學期起選擇修讀西式廚藝或中式廚藝。 高級文憑課程學費逾3萬
2018年1月4日 · 2018-01-04. 中華廚藝學院將推出關於香港地道飲食及文化的課程。 學院供圖. 香港文匯報訊（記者 高鈺）香港地道小食遠近馳名，包括熱騰騰的碗仔翅、香口的煎釀三寶，以及經典的蛋撻、配料豐富的喳咋等，均深受市民和旅客喜愛，是本地美食版圖的重要一環。 為保存香港地道美食的文化和手藝，職訓局轄下中華廚藝學院將新開辦兩個各為期6星期的全日制證書課程，教授學員製作地道特色小食及中式甜品，為傳承香港飲食文化出一分力。
其他人也問了
中華廚藝學院有高級文憑嗎?
什麼是藍帶廚藝課程?
如何挑選最適合的廚藝學校?
巴黎藍帶廚藝學校是什麼?
2020年4月28日 · 2020-04-28. 香港文匯報訊（記者 殷考玲）疫境之下，學多一樣技能傍身不是壞事，想做藍帶廚神？ 有辦法。 如想投入飲食行業不難，香港地也有廚藝學校修讀相關課程，當中不乏國際知名學府。 新世界旗下商場K11 MUSEA去年11月宣佈，與國際知名廚藝學府藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）展開為期三年合作，為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程首次引進香港。 兩類課程 小班授課. 藍帶國際學院更會派出廚藝大師親自教授，為香港度身訂做的獨家課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，適合各年齡和程度。 同時，也有半天及三至五天的密集課程提供小班授課，以培育香港食藝文化，所有課程均是8至16人的小班授課形式，學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書。
2019年7月23日 · 他們就是中華廚藝學院課程經理Pierre劉惠平先生、還有彭總彭樹挺先生。 Pierre回憶當年中學畢業，為了包「5餐」到半島酒店工作，每天清早去清潔 ...
2016年10月30日 · 國際廚藝學院總教導員連子雄表示，多年來都有設置攤檔，讓學生感受大型活動規模，有助擴闊視野，為香港未來旅遊、會議及酒店業發展培育優秀廚藝人才。 他指不少學生參與後，「才知道外面這麼大，回學校會更進取」。 循中環入口進場再走不遠，便看見國際廚藝學院的攤檔，有6位頭戴廚師高帽、潔白制服的學員正在準備餐點。 連子雄表示，為了今次活動特別準備4款芬蘭、墨西哥、歐式及法國的菜式及甜品，吸引不少人排隊購買，當中外國人也佔了四成，估計可能他們提供的菜式多樣化。 菜式多樣拚速度 積經驗更勝賺錢. 連子雄指今次大概安排20多位學生參與活動，大家會輪流到會場即席下廚，亦有學員則在學院預先準備食材，務求讓更多學生參與盛事。 他指學生實地參與大型活動，讓他們有機會與不同背景客人直接交流，也感受客人多時的速度感。
2018年11月5日 · 中華廚藝學院供圖. 香港文匯報訊（記者 詹漢基）中華廚藝學院（CCI）繼去年「射鵰英雄宴」後，再次糅合中國文學與中華廚藝，將中國四大名著之一《紅樓夢》裡的佳餚美饌，轉化為色香味俱全的菜式。 該學院於9月在中式訓練餐廳舉辦「紅樓夜宴」，學員在導師的指導下，從閱讀中思考後，成功將曹雪芹筆下的經典化為真實的菜式。 CCI導師組成了10人的「知味承傳」示範團隊，共花了8個月細閱小說，從書中精選14款菜餚，重新搭配組合成為「紅樓夜宴」的9道菜式，其中「太君讌席大觀園」由書中數道菜結合而成，包括雞脯茄鯗、鵝掌鴨信、胭脂鵝脯以及林黛玉所嚐的家鄉頭菜；「姥姥三戲秋爽齋」則為小說提到的雪耳燴鴿蛋；而「臨池賞菊藕香榭」則由貴妃蓮葉羹和螃蟹小餃兒合併而成。 除了菜式參考了書中內容，其烹調方式亦取經於《紅樓夢》。
