香港急凍食品 相關
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2018年4月18日 · 1. 飛機果定船頭？ 市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。 經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。 換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。 然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。 「船頭」及「飛機果」主要分別： 船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。 飛機果：大型超級市埸及貴價生果舖有售，價錢十多元起一個。
- 冷藏解凍. 相信大家對此方法的名字，都會有點摸不著頭腦。 如果將凍肉放到膠袋中，再放到雪櫃中，只要一天左右的時間，便能將硬如冰塊的凍肉完全解凍，亦能保持鮮味。 這方法適用於購買翌日晚餐時所使用。
- 微波爐解凍. 微波爐解凍，乍看來感覺簡單，然而一旦不小心將微波爐功率調得過大，不但會破壞凍肉本身的鮮味及肉質，更有機會釀成危險。 大部份的微波爐均有「解凍」功能，可快速解凍，方便節省時間。
- 鋁製用品解凍. 由於鋁製品有極強的導熱性，凍肉能通過鋁迅速與周邊的空氣，形成熱交換作用，就能夠達到解凍效果。 可以使用鋁製品，如鋁盆，鋁蓋等，先把鋁製品底部朝天放在桌上，再把凍肉放在朝天的底部上，然後把另一個鋁製品底部壓在凍肉上，把凍肉兩端緊貼在鋁製品上，形成三文治般的形態。 大約只需10分鐘，凍肉就能成功解凍。
- 用鹽水或醋解凍. 坊間誤以為熱水解凍能達到最佳效果。 事實上卻大相徑庭。 將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍。 原因是鹽水及醋能夠加速冰的融化，並且不會滋生細菌。 相反，若使用熱水解凍，凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間卻仍是冰塊狀的肉。 傳熱效率低，亦給予微生物大量增殖的時間。
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2018年5月29日 · 來到盛夏，一杯凍飲大啖狂吞，的確爽歪歪！但「梳肝」背後，脾胃就要受罪，隨時有機會出現肚痛及女士們最怕的水腫！今次請來中醫師講講，有咩消暑食品可以代替生冷嘢！
2018年12月22日 · 牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。
2018年5月10日 · 第1位 |凍朱古力 440 kcal 連鎖店的凍朱古力，多以朱古力粉或朱古力糖漿，再加入鮮奶來做，糖分非常高，飲一杯就要跑一小時才能消耗。想減少熱量吸收，記得要脫脂奶！
2018年5月11日 · 1。 鮑魚. 1隻120克鮑魚已經有約 20克的蛋白質,相等於4 隻蛋的份量，且蛋白質結構較複雜，身體需要分泌更多消化酶去消化。 2。 魷魚. 半碗約100克魷魚已有17.94克蛋白質，相等於3隻蛋的份量，加上質地較難咬，咀嚼得不夠就吞下的話，就更加需時消化。 高油份. 3。 響鈴. 1條響鈴已經有1-2茶匙 油，食得多會加重身體消化系統負荷，製造更多膽汁和消化酶。 4。 黑朱古力. 60-85% 黑朱古力，當中4成都是脂肪，需要較長時間才能消化。 黑朱古力雖比白朱古力、牛奶朱古力較少糖份，但相對含較多脂肪，且愈黑愈多脂肪。 特別澱粉結構. 5。 糯米的澱粉結構跟白米不同，相對複雜，故容易導致消化不完全。 以糯米粉製作的糕點如糯米糍、湯圓等，也會較難消化，吃得多會感飽滯。 6。 蕃薯.
2018年4月2日 · Apr 2 2018. 女仔減肥，鍾意戒白飯。 但唔食飯反而多機會亂食嘢，有時食幾啖，分分鐘肥過食碗白飯。 想知點樣「趨吉避凶」，留意港式食物卡路里排行榜！ 原文刊於《 新假期 》網頁. 港式食物卡路里. 01 | 四粒蝦餃成碗飯. 平時吃一碗飯，感覺吃了很多，其實4粒蝦餃的卡路里，已經足足等如一碗白飯。 一平碗白飯，大約有220kcal，4粒蝦餃，也有近216kcal。 不過白飯的熱量來自碳水化合物，而蝦餃的熱量就來自脂肪，由於外皮用油來搓，一粒已經有半茶匙油，真係天使外表，魔鬼內涵。 至於雪糕，食兩球亦等於食成碗飯。 想精明點，可選水果味雪糕：芒果、士多啤梨都是好選擇，脂肪低幾克。 02 | 響鈴+薯條. 打邊爐最愛的響鈴，卡路里高到得人驚，5件 (未浸湯)已經大約等如兩碗飯。
