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2021年6月25日 · 牛油皮蛋撻不時新鮮出爐,香氣四溢,蛋漿嫰滑充滿蛋香,餅皮牛油味極濃,趁熱食可謂極品。 此外小店更是傳聞中首創鮮奶蛋撻之地,雖然事實難以考究,但這裡出品的鮮奶蛋撻的確出色,在蛋漿中加入鮮奶,成品又香又滑,喜歡蛋香或奶香的也可 ...
港式蛋撻【簡易秘方】 Cantonese Egg Tarts. 回港嘗試了不少地道香港小食,尤其是 蛋撻 ,是基絲汀自小喜愛的一種。. 爸爸工作忙也好,總會偷閑,在下午茶時間,從西環祥香茶餐廳買幾個剛出爐熱辣辣的蛋撻回家給我們吃。. 下午三、四時,就出現一條人龍在祥 ...
- 新華茶餐廳。要數全港必食蛋撻之一,長沙灣新華茶餐廳可算是一定榜上有名,日賣千個的酥皮蛋撻,蛋漿飽滿香滑,吸引許多人專程來試食!資料圖片(黃偉民攝)
- 金園茶餐廳。長沙灣另一間蛋撻名店金園茶餐廳,蛋漿同樣脹卜卜, 千層酥皮極厚而且鬆化。經常被網民拿來與新華的蛋撻比較,兩者同樣水準極高!蛋撻推介|余德丞試食2大酥皮蛋撻名店 封跑馬地某店:港島最好食。
- 鴻昇餅店。不少網友都推介筲箕灣一間老字號餅店出品的蛋撻,餅皮鬆脆而且蛋漿足料,價值亦非常親民,吸引許多人專程到筲箕灣一試!詳情及地址:筲箕灣美食|老字號蛋撻$22有半打 平均$4個!
- 豪華餅店。(圖片來源:豪華餅店)蛋撻推介【4】豪華餅店。地址:九龍城衙前圍道136號。營業時間:06:00-22:00。
2 《蛋撻皮做法》 低筋麵粉過篩,放入大容器中,加入室溫無鹽牛油、糖霜、鹽,用手把麵粉搓至均勻,直到呈半乾麵粉狀。 3 加入雞蛋,把粉團搓至均勻,用保鮮紙包好,再放入雪櫃雪30分鐘 (普通雪櫃,不是冰箱) 4 《蛋漿做法》熱水加入砂糖,攪拌均勻並放涼備用,另一容器加入雞蛋、雲呢拿油、牛奶,攪拌均勻,再加入放涼了的糖水,攪拌均勻後過篩2次,會更滑 (這個時候預熱焗爐190°C) 5 拿出蛋撻皮粉團,放上一張牛油紙,碌平約4mm厚度,再用8cm圓形曲奇模印出蛋撻皮. 6 準備7cm蛋撻模,把蛋撻皮放入去,要做到“皮薄“需要2個步驟:先輕輕按平低部,再按平餅皮上方,同時收靚餅皮邊口. 7 加入蛋漿,放入焗爐190°C焗25-27分鐘,用牙籤來試試蛋撻熟度,牙籤企身代表蛋撻已熟,完成。 TIPS.
香港十大蛋撻推介 酥皮/曲奇皮/創意蛋撻逐一睇. 2023-09-13. 港式蛋撻一向討論度都好高,有曲奇皮派同酥皮派,發展到而家都愈來愈多新口味同創意版本,今期一次過介紹晒畀大家!.
2023年3月8日 · 酥皮蛋撻每日新鮮出爐,脹卜卜嘅外形,再加上超足料嘅厚酥皮,蛋香味超濃郁,體積比一般蛋撻更加大,多層酥皮超鬆化! 平時鍾意食曲蛋皮嘅小編試過都覺得好食,值得一試! 依家$10一個就可以食到啦~ 圖片來源:openrice@littlefoodie00. 圖片來源:openrice@沙梨頭郭富城. 圖片來源:Facebook@金園茶餐廳. 【INFO】 金園茶餐廳. 蛋撻價錢:$10. 地址:長沙灣青山道314號地下. 營業時間:06:30 - 21:00(隔個星期四休息) 電話:2725 6386. 圖片來源:openrice@sonson723. 2. 新華茶餐廳. 同樣位於長沙灣嘅新華茶餐廳,呢度嘅酥皮蛋撻同樣數一數二出名,日賣千個,深受大家歡迎!
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如何製作蛋撻?
曲奇皮蛋撻好吃嗎?
皮蛋怎麼做?
蛋黃油怎麼做?