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2022年2月18日 · 蛋撻 (Egg tart)自上世紀四十年代開始在香港普及，至今超過八十年歷史，為香港地道代表食物之一。. 主要分為「酥皮」及「牛油皮」 (又稱曲奇皮)兩款：甜度適中的蛋漿，配上過百層香脆鬆化的酥皮，或是外脆內軟、口感極佳的曲奇皮。. 小小一件，細 ...
2021年6月25日 · 牛油皮蛋撻不時新鮮出爐，香氣四溢，蛋漿嫰滑充滿蛋香，餅皮牛油味極濃，趁熱食可謂極品。 此外小店更是傳聞中首創鮮奶蛋撻之地，雖然事實難以考究，但這裡出品的鮮奶蛋撻的確出色，在蛋漿中加入鮮奶，成品又香又滑，喜歡蛋香或奶香的也可 ...
港式蛋撻【簡易秘方】 Cantonese Egg Tarts. 回港嘗試了不少地道香港小食，尤其是 蛋撻 ，是基絲汀自小喜愛的一種。. 爸爸工作忙也好，總會偷閑，在下午茶時間，從西環祥香茶餐廳買幾個剛出爐熱辣辣的蛋撻回家給我們吃。. 下午三、四時，就出現一條人龍在祥 ...
- 新華茶餐廳。要數全港必食蛋撻之一，長沙灣新華茶餐廳可算是一定榜上有名，日賣千個的酥皮蛋撻，蛋漿飽滿香滑，吸引許多人專程來試食！資料圖片（黃偉民攝）
- 金園茶餐廳。長沙灣另一間蛋撻名店金園茶餐廳，蛋漿同樣脹卜卜， 千層酥皮極厚而且鬆化。經常被網民拿來與新華的蛋撻比較，兩者同樣水準極高！蛋撻推介｜余德丞試食2大酥皮蛋撻名店 封跑馬地某店：港島最好食。
- 鴻昇餅店。不少網友都推介筲箕灣一間老字號餅店出品的蛋撻，餅皮鬆脆而且蛋漿足料，價值亦非常親民，吸引許多人專程到筲箕灣一試！詳情及地址：筲箕灣美食｜老字號蛋撻$22有半打 平均$4個！
- 豪華餅店。（圖片來源：豪華餅店）蛋撻推介【4】豪華餅店。地址：九龍城衙前圍道136號。營業時間：06:00-22:00。
2 《蛋撻皮做法》 低筋麵粉過篩，放入大容器中，加入室溫無鹽牛油、糖霜、鹽，用手把麵粉搓至均勻，直到呈半乾麵粉狀。 3 加入雞蛋，把粉團搓至均勻，用保鮮紙包好，再放入雪櫃雪30分鐘 (普通雪櫃，不是冰箱) 4 《蛋漿做法》熱水加入砂糖，攪拌均勻並放涼備用，另一容器加入雞蛋、雲呢拿油、牛奶，攪拌均勻，再加入放涼了的糖水，攪拌均勻後過篩2次，會更滑 (這個時候預熱焗爐190°C) 5 拿出蛋撻皮粉團，放上一張牛油紙，碌平約4mm厚度，再用8cm圓形曲奇模印出蛋撻皮. 6 準備7cm蛋撻模，把蛋撻皮放入去，要做到“皮薄“需要2個步驟：先輕輕按平低部，再按平餅皮上方，同時收靚餅皮邊口. 7 加入蛋漿，放入焗爐190°C焗25-27分鐘，用牙籤來試試蛋撻熟度，牙籤企身代表蛋撻已熟，完成。 TIPS.
香港十大蛋撻推介 酥皮/曲奇皮/創意蛋撻逐一睇. 2023-09-13. 港式蛋撻一向討論度都好高，有曲奇皮派同酥皮派，發展到而家都愈來愈多新口味同創意版本，今期一次過介紹晒畀大家！.
2023年3月8日 · 酥皮蛋撻每日新鮮出爐，脹卜卜嘅外形，再加上超足料嘅厚酥皮，蛋香味超濃郁，體積比一般蛋撻更加大，多層酥皮超鬆化！ 平時鍾意食曲蛋皮嘅小編試過都覺得好食，值得一試！ 依家$10一個就可以食到啦～ 圖片來源：openrice@littlefoodie00. 圖片來源：openrice@沙梨頭郭富城. 圖片來源：Facebook@金園茶餐廳. 【INFO】 金園茶餐廳. 蛋撻價錢：$10. 地址：長沙灣青山道314號地下. 營業時間：06:30 - 21:00（隔個星期四休息） 電話：2725 6386. 圖片來源：openrice@sonson723. 2. 新華茶餐廳. 同樣位於長沙灣嘅新華茶餐廳，呢度嘅酥皮蛋撻同樣數一數二出名，日賣千個，深受大家歡迎！
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曲奇皮蛋撻好吃嗎?
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