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博士茶 （ 南非語 ： Rooibos ，發音： [ˈroːi̯bɔs]，意為「紅色灌木」； 英語化發音： [ˈɹɔɪ.bɒs] ； 學名 ： Aspalathus linearis ），又名 路易波士茶 、 南非國寶茶 ，是一種生長在 南非 開普頓 北部 弗因博斯 的 豆科 灌木 植物，有「南非的紅寶石」的美譽。 它不含 咖啡因 ， 南非醫學研究委員會 （英語：South African Medical Research Council） 發表的研究認為它有 抑制基因突變 （英語：Antimutagen） 、預防 癌症 的功效 [1] ，因此被當作一種健康補充劑來出售 [2] 。 南非博士茶具有冷泡和熱泡兩種方式，茶湯的風味非常濃郁，即使泡得久也不會苦澀。
2023年10月25日 · 博士茶 （ 南非语 ： Rooibos ，发音： [ˈroːi̯bɔs]，意为“红色灌木”； 英语化发音： [ˈɹɔɪ.bɒs] ； 学名 ： Aspalathus linearis ），又名 路易波士茶 、 南非国宝茶 ，是一种生长在 南非 开普顿 北部 弗因博斯 的 豆科 灌木 植物，有“南非的红宝石”的美誉。 它不含 咖啡因 ， 南非医学研究委员会 （英语：South African Medical Research Council） 发表的研究认为它有 抑制基因突变 （英语：Antimutagen） 、预防 癌症 的功效 [1] ，因此被当作一种健康补充剂来出售 [2] 。 南非博士茶具有冷泡和热泡两种方式，茶汤的风味非常浓郁，即使泡得久也不会苦涩。
巴拉圭冬青是冬青科冬青屬的一種植物，原產於南美洲的亞熱帶地區，被譽為「阿根廷國寶」、「綠色黃金」。 將葉片浸泡在熱水中所泡出來的茶湯稱為瑪黛茶。 瑪黛茶含綠原酸 (Chlorogenic acids)成份，綠原酸能降低膽固醇、緩和糖尿病、胃潰瘍、促進血液循環，還有利尿、提神解勞之功能。 歷史 [ 編輯] 荷西·加斯帕爾·羅德里奎茲·德·法蘭西亞 （19世紀的巴拉圭統治者）的石版畫，手持瑪黛茶與吸管。 居住在現在的巴拉圭、巴西東南部、阿根廷、玻利維亞、烏拉圭的瓜拉尼人最先飲用瑪黛茶，鄰近地區的圖皮人也把瑪黛茶散播出去。
高山茶名稱的來源，是來自在 梨山 經營水梨果園的果農陳金地，陳金地以往每年供應前總統 蔣介石 。 閒暇之餘，由 凍頂 引進茶苗在海拔2500公尺山區種茶製茶。 製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以“高山茶”之名。 之後漸被廣泛用在高海拔或1000公尺以上山區製出來的茶 [1] 。 高山上涼冷，早晚雲霧繚繞，平均日照短，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。 且茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，故色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁，耐沖泡。 因為較注重“原味”的要求，茶葉發酵程度較輕，帶動“重萎凋，輕發酵”的風潮。 1965年，其中梨山高山茶備受先總統蔣介石所喜愛，進而名聲大噪。 [2] 產地分布. 阿里山茶.
珍奶 在1980年代發明於臺灣，在21世紀初流行國際。 凍頂茶 又稱 凍頂烏龍茶 ，是 臺灣 知名度極高的 茶 ，原產地在台灣 南投縣 鹿谷鄉 ，主要是以青心烏龍為原料製成的半球形半發酵茶。 凍頂是個地名，早期的烏龍茶栽發源地，實則茶園範圍為鹿谷鄉 鹿谷村 、彰雅村、永隆村、鳳凰村海拔500－1,000公尺之地區均屬之，所產之茶均稱為凍頂烏龍。 凍頂烏龍茶極具特色，至今鹿谷農會比賽茶仍是全台灣賽茶量最高的著名指標茶，重視萎凋發酵足，中重度的焙火更是比賽茶的決定性指標。 該茶種特色，甘醇厚底、喉韻回甘強。 文山包種茶外觀似條索狀，色澤翠綠，盛產於文山地區，包括 台北市 文山 、 南港 ， 新北市 新店 、 坪林 、 石碇 、 深坑 、 汐止 等。 東方美人茶.
在台湾，种植于海拔1000公尺以上山区的乌龙茶，称为 高山乌龙茶 。. 从1980年代台湾茶叶内销市场日益活跃以来，台湾乌龙茶的种植 海拔 越来越高，这些海拔在1000公尺以上的 高山茶 ，在制作上与传统乌龙茶制作，又有不同；一般倾向轻发酵轻焙火，强调保留 ...
日本茶道 茶文化在公元9世紀時跟隨佛教從中國傳入日本，並在日本得以傳承及發展。日本文化亦對泡茶非常講究，喝茶之道成為日本傳統中的重要禮儀。 日本製茶方式來源於中國唐代，和現在中國的製茶方式不同，將採摘的茶葉蒸氣殺青，然後乾製碾碎，製成綠茶末抹茶飲用。
