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「在植物性奧米加-3脂肪酸中，以亞麻籽所含的α-次亞麻油酸（α-linolenic acid）最豐富，但食用亞麻籽並不普遍，較難看到其預防作用。 」至於有否需要進食亞麻籽油，則視乎本身奧米加-3脂肪酸攝取量是否足夠。 張智良續指，香港是沿海城市，人們基本上可從大部分魚類中攝取到足夠的奧米加-3脂肪酸（魚油）。 「早前亦有研究發現，本地婦女母乳中所含的奧米加-3脂肪酸量，比外國婦女為多，既然孕婦的攝取量亦足夠，理論上一般港人不會特別缺乏，況且現時無特別研究指額外的攝取量，對身體症狀有顯著的幫助。 」他指，一般人每周進食三次魚類，每次二三安士（約大半手掌心），已可攝取足夠的奧米加-3脂肪酸。
① 水滾後轉慢火，放入麥皮，不斷攪動以防滾瀉。 ② 滾開麥皮後，加入豆漿，拌勻。 ③ 豆漿煮滾後再加入牛肉，輕煮一會即可熄火。 ③ 最後放入芫荽，加鹽調味。 我們常說要避免攝取太多油分，但隨着近年各式各樣的「食療」盛行，價格高昂的「健康油」紛紛出籠，如亞麻籽油、椰子油等，部分更聲稱具有醫療功效，令人趨之若鶩，食油彷彿變成保健習慣…
所以，有論者認為服用魚肝油有以下對健康的好處： (1)預防及治療青光眼； (2)預防多發性硬化症 (Multiple sclerosis，簡稱MS)； (3)治療類風濕性關節炎； (4)防癌作用等。. 不過，這仍需更多具質素的研究報告證實功效。. 服用適量的魚肝油應該不會帶來嚴重的副作用 ...
2024年4月28日 · 多元不飽和脂肪酸中，較多人認識的是屬Omega-6脂肪酸的亞麻油酸 (LA)及屬Omega-3 脂肪酸的α-亞麻油酸 (ALA)，都是身體必需脂肪酸。 因為身體無法自行製造，需從食物中吸收。 魚油及亞麻籽油均富含Omega-3脂肪酸，能調節血脂組成比例，有助調整血壓、抗氧化、降低壞膽固醇、製造腦部神經細胞物質等。 食用油如粟米油、大豆油等富含Omega-6脂肪酸，雖然多元不飽和脂肪酸較飽和脂肪酸有益，不過亦要注意不要攝取過量，因為過量Omega-6脂肪酸容易觸發身體異常免疫反應，造成慢性發炎，有可能增加患上三高或肥胖等慢性病及自體免疫疾病的風險。 不飽和脂肪酸不耐熱，發煙點低，適合燉煮涼拌，不適合高溫料理，否則油品容易變質，變成更危險的反式脂肪，對健康有害。
1碗槳果或者1/2個小香蕉. 1/4碗堅果或1/2碗酸奶或1/2碗芝士或1至2個雞蛋. 1-2湯匙奇亞籽粉或者亞麻籽粉. 我們還經常誤以為，只要晚餐營養均衡，午餐可以簡單些。 其實，午餐與晚餐應該做到同樣的營養均衡。 如何均衡午餐與晚餐的營養呢？ 我將於3月31日的講座中為大家解釋。 護肝生活中文講座.
2019年2月17日 · 就大麻籽本身所含的營養價值來說，確實可說是超級食物，「大麻籽是為數不多含有所有人體所需九種氨基酸的植物，對素食者或素食主義的人來說是絕佳的蛋白質來源。 雷靄霖表示，除此之外，大麻籽也含有豐富的多元不飽和脂肪，尤其是對免疫系統和心臟健康有益的奧米加3脂肪 (Omega-3 Fats)，對嬰幼兒的大腦、神經和眼睛發育都有幫助。 除此之外，大麻籽也含有奧米加脂肪 (Omega-6 fats)，對人體免疫系統以及預防血管堵塞都是不可少的一部分，還有可能減少類風濕性關節炎和皮膚炎 (Dermatitis)的症狀。
選擇食油. [2022-09-23] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 烹調時使用食油能增加食品的美味，但那種食油對食品和個人的健康是最好的、或是最壞的卻是一個挑戰。. 市面上有很多不同類型的食油可供選擇，所以，重要的是要知道組成這些食油的各種不同脂肪：好的和壞的脂肪 ...
