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香港半島酒店. 經典迷你奶黃月餅. 逾 35 年來，香港半島酒店米芝蓮星級食府嘉麟樓的廚藝團隊匠心巧製奶黃月餅，成為中外客人津津樂道的餅食傳奇。 酒店於 1986 年推出首創的迷你奶黃月餅，糅合傳統餅食製作與西方糕餅技術，為傳統中秋月餅打開新局面。 酥化金黃餅皮包著香滑濃郁的奶黃，製作工序繁複講究。 月餅以高貴典雅的禮盒盛載，設計以嘉麟樓充滿藝術風格韻味之陳設裝潢及流金歲月的彩繪玻璃窗為靈感。 嘉麟樓迷你奶黃月餅每盒八個，定價為 668 港元。 月餅禮券須於 2024 年 8 月 16 日至 9 月 17 日期間領取，而領取月餅日期為 2024 年 8 月 27 日至 9 月 17 日。 立即預訂.
認識主廚. 林鈺明師傅在香港、澳門及北京多家著名及星級中菜廳工作逾20年，擁有極為豐富的烹飪及管理經驗，精通傳統粵菜、材料配搭與烹煮之道。 林師傅履新後將會繼續展其才藝，為嘉麟樓客人呈獻一流粵菜佳餚。 林師傅加盟香港半島酒店之前，曾效力澳門玥龍軒並摘下一顆米芝蓮星。 他對食材品質之挑選極其嚴格，務求以傳統創新兼善烹飪手法完美呈現頂級食材的原汁原味，令每道菜色至臻色香味全境界。 林鈺明師傅在香港、澳門及北京多家著名及星級中菜廳工作逾20年，擁有極為豐富的烹飪及管理經驗，精通傳統粵菜、材料配搭與烹煮之道。
立即預訂. 如有查詢，請致電 +852 2696 6828 或電郵至 mooncakephk@peninsula.com 。 今年，米芝蓮星級食府嘉麟樓行政總廚林鈺明及其廚藝團隊呈獻的麻蓉麻糬月餅，與經典奶黃月餅互相輝映。
分享. 半島人情事. 曾福賢先生及曾進朗先生於1987年和2018年加入香港半島酒店. 大廚 曾福賢 (Florian Trento) 加入香港半島酒店已 31 年，在 1987 年擔任酒店副總廚。 來自瑞士的他對細節一絲不苟，烹飪風格自成一派，瞬即獲賞識並在 1991 年榮升行政總廚，2012 更獲委任為酒店集團行政總廚。 他專責香港半島酒店的全球飲食文化和推廣，帶領半島餐飲更上一層樓。 曾福賢 自加入半島以來，已推行過不少變革。 2011 年，他決定不再以魚翅入饌半島餐飲，廣獲環保和海洋保護界讚譽。 他亦大力支持香港上海大酒店的尊尚傳承 2020 願景，以可持續發展為半島的核心發展理念，採用可持續發展的食材。
香港半島酒店宣布委任歐麗娜 (Aurélie Altemaire) 為Felix餐廳主廚。. 歐麗娜以創新的烹飪技藝見稱，擁有超過20年專業廚藝經驗，足跡遍及三大洲，並曾效力多家米芝蓮星級餐廳，包括巴黎Le Bristol以及於倫敦L’Atélier de Joël Robuchon擔任主廚一職長達九年。. 歐麗娜在 ...
許羅莉 是家裏五姊弟的長女，在歐洲出生的她一直過著富裕的生活。 但好景不常，家道中落，她不得不工作賺錢。 現年 62 歲的她常被同事稱為「Mama Jai」，現擔任送餐部首席點餐員。 許羅莉視半島為另一個家，與同僚關係親密，相當享受其中。 她曾戰勝癌癥，並在一場嚴重車禍中死裏逃生，對半島酒店大家庭和客人一直以來的支持感到欣慰。
締造優雅舒適、集餐飲與品味於一身的全新匯聚點，半島精品店與咖啡廳帶來別樹一幟的餐飲體驗、巧手主理的各式美點以及精心設計的時尚禮品。. 無論是與親朋好友共聚，或是跟商務夥伴交流，賓客可於裝修時尚高雅、氣氛溫馨隨和的半島精品店與咖啡廳 ...
