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1. www.eastweek.my-magazine.me › main › 10934威靈頓牛柳(上) - 專欄 - Annie Leong Look & Cook 東周網【 ...

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   我把威靈頓牛柳的菜譜分為兩期介紹，今期製作威靈頓牛柳及上碟的步驟，下期介紹班戟、蘑菇醬和紅酒醬汁製法。 威靈頓牛柳（一） / Beef Wellington（1） 製法. 1.燒熱煎鍋，用2湯匙橄欖油搽勻牛柳，以1/2湯匙海鹽調味。 快速燒熱每邊牛柳以鎖緊肉汁，但並非煮熟，待涼。 Heat a heavy-bottomed skillet until very hot. Rub 2 tbsp olive oil onto the fillet steak, then season with 1/2 tbsp Maldon salt. Sear the beef very quickly on all sides to seal in the juice.

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   陳以誠醫生 陳以誠簡述：資深兒科專家，港大醫科畢業，於蘇格蘭格拉斯哥及愛丁堡取得專業資格。過去十多年曾為香港醫學會副會長及其健康教育委員會主席，和醫務委員會委員。現任香港大學兒童及青少年醫學系榮譽臨牀助理教授，香港醫學會慈善基金會副主席，愛健慈善基金主席，多間 ...