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在廚藝總監Richard Ekkebus的帶領下，米芝蓮二星及綠星殊榮的Amber一直為餐飲業的先鋒，以建基於法國烹飪技巧的精湛廚藝呈現純正風味及創新意念，滿足一眾時尚食客的需求。Amber餐單不含任何乳製品，減少使用精製糖及鹽，呈獻菜式最純正的味道。
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- 皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
我與友人都選擇了Full Amber Experience，入到Kitchen Tour環節，參觀Amber廚房見到智能系統管理，有效提高工作效率與專業效能 廚師即席下廚Oasis Grouper, Sugar Pea, Plankton, Hijiki, Kelp, Sea Lettuce, Oyster Leaf，石班魚以清酒醃味配以海藻、崑布
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地址. 中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓. 25/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central. 港鐵香港站 C 出口, 步行約5分鐘. 電話號碼. 31858388. 開飯介紹. 位於中環藝術地標H Queen's內，餐廳樓底高，空間感十足，設計主題圍繞森林，感覺自然輕鬆。 主打新派法國菜糅合日式元素，菜式設計亦不忘配合餐廳自然的主題概念。 獎項殊榮. 米芝蓮一星餐廳 (2019), 米芝蓮二星餐廳 (2020-24) 營業時間. 今日營業. 12:00 - 14:30. 18:30 - 00:00. 星期一至日. 12:00 - 14:30. 18:30 - 00:00. *最後落單時間: 14:30, 21:30. 更多.
地址. 中環永吉街20號地舖. G/F, 20 Wing Kut Street, Central. 港鐵上環站 E1 出口, 步行約3分鐘. 電話號碼. 96807456. 開飯介紹. 餐廳以綠、白兩色為主調，座位更以吧枱為主；主打的Brunch和Semi Fine Dining，糅合多國風味及中西食材，具創意又有特色。 附加資料. Booking only for dinner. 營業時間. 今日營業. 12:00 - 15:00. 18:00 - 22:00. 星期一. 全日休息. 星期二至五. 12:00 - 15:00. 18:00 - 22:00. 星期六至日. 10:30 - 16:00. 18:00 - 22:00. 公眾假期.
概要. 食評 (154) 相片 (1009) 影片. 餐牌. 地址. 佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場7樓. 7/F, Chuang's London Plaza, 219 Nathan Road, Jordan. 港鐵佐敦站 D 出口, 步行約2分鐘. 所有分店 (2) 電話號碼. 23763288. 營業時間. 今日營業. 11:00 - 16:00. 18:00 - 22:00. 星期一至六. 11:00 - 16:00. 18:00 - 22:00. 星期日. 10:00 - 16:00. 18:00 - 22:00. 更多. 更新餐廳資料.
Grill 理應傳統，Mandarin Grill 既然有悠久歷史，不用走一條離棄扒房王道之路，那些充滿玩味創意的 liquid nitrogen 菜式無妨留給 Amber 吧。 來 Mandarin Grill 「選擇困難症」不會發作，就是揀 smoked salmon 和 rib roast（Beef Wellington 不差，但小妹獨愛 rib roast ）。
地址. 銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓. 6/F, World Trade Centre, 280 Gloucester Road, Causeway Bay. 港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約4分鐘. 電話號碼. 28815757. 開飯介紹. 在這間自助餐廳，除了各款無限量供應的前菜、主菜及甜點外，最特別的還有廚師在客人面前，根據各人喜好新鮮烹調的牛肉。 餐廳菜式包括燒牛肉、長腳蟹蟹腳、即焗心太軟等主打食物，仲有各款刺身... 繼續閱讀. 營業時間. 今日營業. 12:00 - 14:30. 17:00 - 22:00. 星期一至日. 12:00 - 14:30. 17:00 - 22:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區.
