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- 在本課程中，我們慶祝並讚賞咖啡的藝術與技藝。 我們會仔細分析咖啡的多種風味與香氣、製作咖啡的要素，以及我們感受咖啡的方式。 我們將深入探討每天在門市沖煮咖啡的方式，以及我們如何確保並維持最高品質。 我們也會探討製作美味濃縮咖啡的要素，以及 Barista 在沖煮濃縮咖啡時扮演的重要角色。
courses-ap.starbucksglobalacademy.com/courses/course-v1:AP CATC300BC 2022/about
我們認為大家都會受咖啡豆的魔力所動搖，因此開設了咖啡大師課程給所有星巴克咖啡吧服務員 (亦稱夥伴) 參加，就算是分不清泡沫咖啡裡面的咖啡油脂*的人也沒問題。 從第一天起，我們就帶領著夥伴走過一段口味和口感的誘人探索之路，並且為他們介紹世界各種植區，一開始就協助他們培養出真正的行家味覺。 他們不但要學習咖啡的基本知識和豐富歷史，還要學習如何自行製作咖啡，並且在店內向顧客展露自己這方面的知識。 對某些星巴克夥伴來說，單是這樣絕對不夠。 他們希望呼吸咖啡、睡在咖啡上甚至是夢到咖啡，而且想要獲得最高等級的認證，也就是咖啡大師。 這些勤奮的夥伴必須通過五項嚴格的咖啡大師訓練關卡、接受該領域專家評審、製作出完美調製的飲品，甚至是在星巴克年會中發言。 對咖啡大師來說，這就是他們的命脈、熱情和使命。
關於本課程. 在本課程中，我們慶祝並讚賞咖啡的藝術與技藝。 我們會仔細分析咖啡的多種風味與香氣、製作咖啡的要素，以及我們感受咖啡的方式。 我們將深入探討每天在門市沖煮咖啡的方式，以及我們如何確保並維持最高品質。 我們也會探討製作美味濃縮咖啡的要素，以及 Barista 在沖煮濃縮咖啡時扮演的重要角色。 最後，我們將深入瞭解拉花技藝，並分享巧妙又優美地結合濃縮咖啡與熱牛奶的全新技巧。 Barista 的技藝要求對細節的精細關注，以創造難忘的顧客體驗。 完成本課程的學員將會獲得線上證書與數位徽章。 若你是已通過遴選的星巴克夥伴，請在指定的培訓時間內取得 CA 300 證書，以獲得星巴克咖啡大師的身份。 請尋求店經理的協助。 認識星巴克咖啡領導者.
本課程從認識基本咖啡開始，由咖啡起源、種植、培育、採集、加工處理、烘焙、儲存、研磨，以至各種沖調咖啡器材使用和不同咖啡製作， 學習品嚐、享受及製作優質咖啡。
關於星巴克咖啡學院. 在星巴克，咖啡是我們的核心。 從一開始，我們便致力於建立一個與眾不同的企業，為我們的顧客提供最優質的阿拉比卡咖啡。 你正踏上一趟令人振奮的咖啡旅程，這個課程將會向你介紹有關咖啡的必要資訊：咖啡的產地和種植，道德採購的重要性，咖啡生長的地理環境及氣候、烘焙和綜合。 你也會學習到如何品評咖啡，以及如何描述口中的獨特風味。 在課程的最後幾個單元，你將有機會瞭解如何製作一杯高品質且令人著迷的濃縮咖啡飲品。 而這些知識都只是咖啡旅程的開端！ 展開探索咖啡世界的旅程，持續發掘並滿足你的熱情和好奇心。 完成這個課程後你將獲得一張線上證書以及電子獎章。 認識星巴克的咖啡領導者. Michelle Burns是星巴克全球咖啡與茶事業資深副總裁。
市面上有很多像興趣班般的workshop，主辦單位多為cafe或studio，一般提供2小時至6小時的課程，價錢由$250-$800不等。 而我曾經上過一間位於大角咀的coffee studio開辦的workshop，$800 兩堂，每堂2.5小時（但每次都會overun一點）。 優點是小班教學（1個老師對4個學生），著重每個人多試多沖，有不少咖啡豆選擇，導師會從旁指導。 無論你是初階或對手沖已略有認識，相信這種興趣班也能幫助你改善手沖技巧。 （為免賣廣告，所以有興趣想知道名字的話再ig dm我吧。 cserinhk. 13.9K followers. View profile. cserinhk. 863 posts · 14K followers.
學習與發展. 咖啡調配師基礎培訓課程提供初階的訓練， 令咖啡調配師具備一定的技能和知識以履行星巴克職務。 此課程使用簡單又直接的工具，以一對一的方式、教室培訓及實際操作訓練來教授技能。 這對新晉咖啡調配師來說是非常有效的學習體驗，能夠快速增強自信和能力以提供優質顧客服務。 店主任培訓課程著重基礎人員管理。 在培訓過程中，值班主管學會督導技能、現金管理、現場督導及訓練新晉夥伴，以確保能夠在店內提供星巴克體驗等。 此課程亦包括訓練值班主管負責輪班的運作以及支援分店經理有效經營分店。 此課程採用教室培訓和現場訓練的綜合方式教授。 零售管理培訓課程提供有效的管理技巧培訓，學習內容包括如何帶動夥伴產生工作動力、指派任務、解決問題、改善工作表現、提升分店利潤及管理分店以提供最優質的星巴克體驗。
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