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中華廚藝學院為有志投身飲食業人士及在職廚師提供中廚及餐飲管理訓練，讓學員取得認可資歷並加以提升。 學院致力將中菜烹飪人才培訓系統化，提升中菜廚師的專業水平和地位，制訂初級至大師級廚師技能測試基準， 以鞏固香港「東方美食之都」的美譽。 關於CCI 專業課程 培訓設施. 相片集 精彩短片 活動資訊. 中華廚藝學院除了為年青人提供獲資歷認可的全日制課程；亦為在職廚師提供兼讀制課程及技能測試。
中華廚藝學院 廚藝大師分享 - 陳基英 中華廚藝學院 廚藝大師分享 - 賴正成 中華廚藝學院 廚藝大師分享 - 黃隆滔 中華廚藝學院 廚藝大師分享 - 饒璧臣 中華廚藝學院 廚藝大師分享 - 翁萬海 中華廚藝學院 廚藝大師分享 - 周世韜 中華廚藝學院 廚藝大師示範 - 曾超烈師傅 中華廚藝學院
展示職業專才教育成果. (2023 年5 月15 日,香港)香港 新生代青年廚師憑技藝和創意,勇奪國際殊榮!兩年一度的亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店盛事HOFEX 2023 於5 月12 日閉幕,VTC機構成員國際廚藝學院(ICI )及中華廚藝學院(CCI )多位學員及畢業實習生,於一連三日的HOFEX重點節目「2023 香港國際美食大獎」一舉奪得6 金、12 銀、14 銅的亮眼成績,並於同場舉行之「香港專業調酒師挑戰賽2023」贏得「最佳新秀獎」等榮譽,囊括共35 面獎項。 學院的中、西廚藝、糕餅學員及調酒師新星在專業的導師悉心培訓指導下,與來自內地、南韓、越南和馬來西亞等地區的業界選手同台競技,捷報頻傳,成績令人鼓舞。
本屆大師級畢業生來自餐飲業不同機構和集團的資深廚師,平均年齡只有41 歲,為歷屆最年輕,並首次誕生兩位大師級女廚師。 下載相關相片:https://www.sendspace.com/file/rtxlxr. 酒店京、淮菜餐廳總廚獲殊榮. 行政總廚是廚師團隊的領導,職責涵蓋管理廚房的運作、廚房衛生監督、食物採購及推廣等不同範疇,須具備多元知識才能帶領廚師團隊精益求精。現於香港帝苑酒店東來順擔任總廚的施超群大師, 今屆獲頒「程廣基紀念獎」最優秀學員的殊榮,他擁有超過20年豐富的北京及淮揚菜烹調經驗, 為行業內出色典範。
稻香集团出品管理高级经理. 大师级中厨师课程毕业生. 陈基英. 顺德公渔村河鲜酒家行政总厨 大师级中厨师课程毕业生. 周世韬. 美丽华集团营运及厨艺总监 - 中式菜系 大师级中厨师课程毕业生. 黄隆滔. 富临饭店 (1977)有限公司行政总厨 大师级中厨师课程毕业生 ...
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李家超在禮賓府與心光學校學生等歡度佳節 稱今個聖誕「特別甜」. 香港電台. 12月25日. 聖誕節︱李家超禮賓府招待學生迎節日 收賀卡大讚：畫得我仲靚仔咗！. 星島網. 12月25日. 李家超在禮賓府與心光學校學生等歡度佳節 稱今個聖誕「特別甜」 (Chinese Version Only ...
