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2021年4月27日 · 【明報專訊】海軍商場大堂內有一排淺褐色卡位，原屬當年的麥當勞，這是全港唯一提供pizza與啤酒的分店，它們更提供戶外座位，除了海軍，當年不少市民都知道這間隱世商場內，有一間能吹海風食pizza歎啤酒的best kept secret快餐店！可惜店舖於2000年代初
2021年5月25日 · Share. 【明報專訊】香港人愛芝士，尤愛「邪惡」的拉絲水牛芝士mozzarella。 平日看得多烘焙用的乾燥芝士絲，水牛芝士的「真身」你見過嗎？ 這個如剝殼雞蛋的白滑芝士球，沒有熟成芝士的刺鼻味，只有淡淡鹽味與清爽奶香；水牛芝士更有另一款流心小變奏「布拉塔」，順滑的忌廉醬更是意大利人的至愛！ 我們今次來到一間每日製造水牛芝士的餐廳，看看牛奶如何從液體搖身一變成為碟中佳餚！ 「拉絲」芝士吃得多，你知道它是怎樣製成嗎？ 根據食物博物館Alimentarium的資料，mozzarella最早在1570年的一本食譜中有紀錄，源自意大利南部小城坎帕尼亞（Campania）。 而mozzare在意大利文中意為「切斷」，「mozzarella」就是從製作芝士時反覆拉扯凝乳，並分成小塊的動作而得名。
2024年4月17日 · 香港戲院商會主辦，創意香港及電影發展基金資助，香港流行文化節2024響應節目「全港戲院日 2024」，將於4月21日（周）舉行，觀眾可以$30優惠票價，到全港63間戲院，欣賞上映中超過100部任何放映格式的電影。活動當日的戲票，今午（17日）12時預售，獲市民支持，無論戲院票房及網上售票網頁，均 ...
2021年8月5日 · 餐廳位於灣仔和昌大押地下，建築物風格帶19世紀特色，內裏裝潢以海洋藍調為主，綴以意大利手工瓷磚，充滿度假風情。 （黃志東攝） 【明報專訊】大熱天時經過灣仔莊士敦道的和昌大押，瞥見一家新餐廳CRUST Italian，舖面的大門全開，從外也能看見裏面清新海藍色調的裝潢，四周還擺放鮮花與檸檬樹佈置，客人就如身處在海岸邊度假，坐在高桌旁用餐，氣氛一流。 然而最吸睛的，是門口櫥窗櫃內色彩繽紛的麵包與甜品，令人想立刻進去吃一件，歎杯咖啡，順道涼涼冷氣，趕走暑熱疲憊。
2021年8月13日 · 這間英式酒吧餐廳屹立北區74年，曾是駐港英軍的聚腳地，也是昔日新界人初嘗西式餐飲的地方，她提供的啤酒、炸魚薯條、青口、焗田螺、焗豬扒飯等，連結整整幾代人回憶。 剛碰面，記者與同為北區街坊的適雅餐廳（畢打奧）現任主理人袁栢亮（Stuart）寒暄：「隔籬街開咗幾十年的潮興旺粥粉麵啱啱話要執。 」Stuart嘆了口氣。 過去10年，社區中數不清的食肆、小店因承不住租金壓力被迫結業。 推開餐廳木框玻璃門，一股英國古典氣息撲面而來：餐廳格局沿用英式酒吧風格，用餐範圍與飲酒消遣的吧台完全分開，店內的霓虹燈牌更添復古感覺；深色木地板、栗色桌椅、偏黃暗淡的燈光與鑲滿石頭的裝飾牆，把店內的優雅與門外的喧囂分隔。 這間充滿英式風情的酒吧，似乎在水貨店林立的石湖墟顯得有些格格不入。
2021年11月21日 · 【明報專訊】食物與哲學，如何拉上關係？你有沒有思考過放進口的食物，會對其他生物、大自然、社會公義有什麼影響？香港大學哲學系副教授撰書《哲食之道》，嘗試經過哲學反省的飲食行為和生活態度，食物不止是營養、味道、價錢，吃什麼、怎樣吃、跟誰人吃，都反映了我們的思維、人生 ...
2021年4月6日 · 及至1940、1950年代，不少著名的廣東點心師傅南下，不但帶入高層次的點心製作技巧，亦令香港飲食文化開始成長，令蛋撻漸成為香港著名的地道甜點。. 他續稱，早在1950年代，香港餅舖、酒樓已有賣蛋撻，當時只有酥皮撻；餅舖做的蛋撻較大，直徑有約6至6.5厘 ...
