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  3. the-sun.on.cc › cnt › lifestyle頂癮芝士火鍋！ - 太陽報

    2013年1月24日 · 頂癮芝士火鍋！凍冰冰，冇咩過癮得過打邊爐，可惜近月怒爆暗瘡，麻辣湯底蝦蟹肥牛暫時冇朋友做，為了止住條「邊爐癮」，小編想到新「意」思，就係去Pizza Hut試其冬季限定的芝士火鍋，點了$268的「星級瑞士芝心鍋」，配料有意式牛肉丸、脆雞粒、法包粒、香腸、薯條、青蘋果等，全部切成一 ...

  4. the-sun.on.cc › cnt › lifestyle3噸磚爐 成就脆邊Pizza - 太陽報

    Piccolo Pizzeria & Bar. 地 址：西環堅尼地城爹核士街1E號舖. 電 話：2824 3000. Kasgo. 將Pizza放入石磚爐中，只需3分鐘就食得！ 意大利的餐廳很多都設有這種巨大焗爐，令薄餅烤出來特別脆香，廚師亦功不可沒，稍為拿揑得不準就會弄焦了。 Pizza 是這樣製成的 ：Step 1. 先拿出經過24小時發酵的麵團，用麵棍輾平。 Step 2. 廚師以巧手一拋一轉，將薄餅皮拋薄。 Step 3. 塗上以茄醬及意大利番茄製成的番茄醬汁，再鋪上各種餡料。 Step 4. 將Pizza放上鐵鏟後放入爐中烤上約3分鐘即可。 Fried Cheese$110. 將火腿包裹着水牛芝士，再慢慢煎香，加上鋪於面頭的新鮮火箭菜，鹹香、芝味、清新同時衝擊味蕾。

  5. the-sun.on.cc › cnt › lifestyle大埔舊墟Pizza出爐好快脆 - 太陽報

    想吃Pizza，選擇可不少，但來來去去都是連鎖食店，口味還很香港化，想來一件正宗意國口味Pizza，真的這麼困難嗎？ 其實不難！ 最近就在大埔舊墟發現了一家叫「270℃」的小店，主打意式輕食，其中地道Pizza，以270℃高溫烤焗，每日新鮮出爐，脆口香噴噴！ 大理石焗出脆餅底. 在小店掌廚的郭Sir，曾到西班牙、加拿大和澳洲工作，年輕時跟隨意籍廚師學藝，又曾於香港多間酒店及著名西餐廳當大廚。 對食材和味道要求嚴謹的郭Sir，除了每日親自到街市購買新鮮蔬菜和海鮮外，初榨橄欖油、蘋果醋、番茄肉、茄蓉等都指定用意大利出品，以烹調出正宗意國風味。 像Pizza上的番茄醬，便用新鮮番茄混合罐頭茄肉和茄醬做成，分量還要跟足比例，郭Sir解釋：「新鮮番茄的分量太多，會有草青味，少了又不夠鮮味。

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  6. the-sun.on.cc › cnt › lifestyle最掂 急凍 Pizza - 太陽報

    2011年10月21日 · 直徑約10吋，放入焗爐焗約20分鐘，即有香噴噴Pizza出爐，雖然餅底不夠脆口，但食落番茄味極濃，引死人。 配料量：★★★. 香脆度：★★★. 飽肚度：★★★★. Marks & Spencer辣雞肉意式薄餅$78 （b） Size同樣分量十足，那股辣勁，會在食完之後慢慢滲出來，雖然冇「菠菜芝士」口味咁脆，但勝在夠薄身。 配料量：★★★★. 香脆度：★★★★. 飽肚度：★★★★. 【The Best!】Marks & Spencer菠菜芝士意式薄餅$78 （b） 直徑有成11吋半，夠晒大個，最啱一班人分享。 芝士超多又夠香，而且邊位激脆，拍得住意式餐廳出品，味道最佳！ 配料量：★★★★. 香脆度：★★★★★. 飽肚度：★★★★. Pizza Vissana四季薄餅 $86.7 （a）

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  7. the-sun.on.cc › cnt › lifestyle大坑 美味夢園地 - 太陽報

    2012年4月1日 · Shop Info. Fresh Gourmet. 地址：大坑施弼街28號地下. 電話：2808 0840. 堅持 開意大利餐廳. 同一小區中，有一位年紀輕輕的下廚男生，名叫阿本。 西廚出身的他，一年前與友人在大坑開了家五谷串燒做日本菜，期間卻從未放下過開意大利餐廳的心願。 今年2月，No.5開業了。 他，願望成真了。 想將一生給廚房. 不止入廚，由麵包到Pizza餅底到意大利粉都是阿本每天自製。 這位No.5的老闆兼廚師阿本，於屋邨長大，由於父母親在屋邨內經營茶餐廳，令他從小在廚房內打轉。 其第一份工更是在意大利餐廳跟意籍師傅學師，後來一次偶然機會，跟友人在大坑開設五谷串燒，「不過當時仍想開意菜餐廳。 」阿本說。 結果天助阿本，後來五谷旁有舖位出租，於是他把握時機將之租下，並開了No.5。

  8. the-sun.on.cc › cnt › lifestyle回味名廚午宴 - 太陽報

    2013年6月27日 · 回味名廚午宴. 話說早前The Ritz-Carlton, Hong Kong舉辦了亞太區Food and Wine Festival活動，4天內召集了8位世界各地的名廚和芝士美酒達人在酒店大搞一連串活動。. 我有幸出席其傳媒午宴，7道菜連Wine在兩小時內完成，上菜效率十分抵讚。. 當日第一道菜為「世界最佳 ...

  9. the-sun.on.cc › cnt › lifestyle蘇豪小店 流心芝味漢堡 - 太陽報

    2012年6月13日 · Mixed Seafood Pizza $138 番茄醬以新鮮番茄加意大利番茄蓉製成，帶酸味又有濃郁番茄香，配海鮮更能突出箇中鮮味。

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