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2024年1月15日 · 【阿波羅新聞網 2024-01-15 訊】 作者： 蘇楓雅. 默認. 你應該要知道的食事. 2020年3月， BBC 新聞指出，冷凍櫃及冰箱的銷售比2019年的同一時期驟升200%，原因是民眾正式邁入全球新冠疫情囤積糧食的抗疫時期。 《 紐約時報 》則報導小型上掀式冷凍櫃全面銷售一空，連紐約市以北120公里外的Appliance City電器行也形容這是30年來前所未見的瘋狂景象。 類似的情況也出現在南半球，世界上封城最久的墨爾本市在當時最搶手的「新」家電就屬冷凍櫃了。 3年過去，大部分的民眾應該會慶幸當時買對了，因為現在生活每天都要面對通膨所帶來的經濟壓力；而冷凍櫃小救兵可以繼續發揮效益。 冷凍技術進步、消費者觀念改變.
2023年2月10日 · 1.麵包：麵包通常會在過期後變質，但仍然可以安全食用。如果想延長麵包的保存期限，可存放在冰箱或冷凍櫃，一旦發現有黴菌，就要立即扔掉。 2.罐頭食品：廚房櫥櫃或儲藏室里的多數耐貯存食品都是無限期安全。
2024年4月15日 · 5、處理好的香椿直接放到冷凍櫃裏，快速冷凍存放就可以了。每次吃要提前取出解凍，用來炒菜或是調餡，口感都跟新鮮的一樣。 二、蠶豆 蠶豆四季皆有，但是青蠶豆唯有這個季節可以吃到，其清甜香糯的口感是很多人對春天的惦記。
2020年6月15日 · 原因主要在於以下兩點。 充分降低微生物和酶的活性. 我們在生活中遇到的食物腐敗一般是由三種情況導致的：微生物的滋生、酶的分解以及化學反應（以氧化為主）的進行。 而將食物放到冰箱冷凍區，就可以通過低溫來降低微生物以及酶的活性。 它們的活性越低，食物可以保存的時間就越長。 研究發現，零下12度的低溫環境可有效抑制微生物的活性，而零下18度的低溫環境可以有效抑制酶的活性。 因此，要想長時間冷凍存儲食物，冷凍區的溫度至少要達到零下18度。 儘可能保持食物口感. 其實，人們在很久之前就嘗試過將食物冷凍起來存儲。 可是卻發現，食物在解凍後總會變得軟塌塌的，完全沒有了原有的口感。 因此，起初冷凍食品是沒有任何市場的。
2021年5月27日 · 由於碳酸飲料裏面有大量的氣體，而裝如果放在冷凍層，溫度過低，飲料結冰後，會發生體積膨脹。在開啟飲料的時候很容易發生危險。 所以，如果需要將可樂等碳酸飲料放入冰箱，注意放入保鮮層即可，不要放入冰凍層。 冷凍層不要放玻璃器皿
2024年1月29日 · 1.剝皮大蒜. Jangda博士警告說：「永遠不要買剝皮大蒜放進冰箱，因為它很快就會 發霉 。 」她指出，大蒜髮霉的現象已經與癌症有所關聯，而且冰箱中的濕氣會加速大蒜的發霉速度。 Jangda建議，可以選擇購買新鮮的大蒜，並在使用前保留外皮，這樣可以延長保存期限。 如果想要更方便，也可以買現成的蒜泥罐頭，或是自己用醋將剝皮的大蒜浸泡，再放進冰箱保存。 營養師建議，不要買剝皮好的大蒜放冰箱。 （示意圖／翻攝自123RF） 2.洋蔥. 除了大蒜之外，洋蔥也是常被人們誤放進冰箱的食材。 Jangda博士建議，應該將洋蔥放在乾燥的櫥櫃或架子上，遠離冰箱的濕氣，這樣可以延長保存期限，也避免洋蔥變質。 Jangda博士更進一步分享，洋蔥若錯誤存放於冰箱中，會吸收周遭的細菌，增加變質的風險。
2024年2月27日 · 豬肉放冰箱冷凍室也不是多久都可以，它也是有一定的保存期限的，否則豬肉還可能變質、滋生細菌。 今天就跟大家聊一聊這個問題，一起來看看吧！ 在日常生活中，為了購買更新鮮的食材，很多朋友都是每天上市場去買菜的，而且每次也只是買夠一天的量，對於肉類的也是一樣。 但有時候，我們可能遇到賣土豬肉的，或者過年期間，就會多買上一些放在家裏，留着慢慢食用。 而想要將豬肉長時間的保存，就需要放冰箱了。 但如果只是放在冰箱冷藏室的話，就只能保存2~3天的樣子，超過時間，豬肉就會變質，產生異味。 因此，如果短時間不能將豬肉吃完，我們就需要放冰箱的冷凍室保存了。 但把豬肉放冰箱的冷凍室也並不是放多久都可以的，儘管冷凍室的低溫可以將豬肉凍成冰塊，延長其保存期限，但是長時間的冷凍並不能完全殺死細菌。
