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專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 訓練年輕人進入廚藝飲食世界，成為專業廚師。加強學員實際操作能力及專業知識，立即了解更多。
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2021年8月16日 · 位於尖沙咀的「Harry’s Kitchen 哈里小屋」，便以夏日海洋主題，設計了這個好玩有趣的創意互動式烘焙課程，帶來繽紛的互動學習體驗。 教室推出此夏日烘焙課程名為「STEAM x Baking」，一看便知含有 STEM 基礎，有齊科學 (Science)、科技 (Technology)、工程 (Engineering)、數學 (Maths)，另額外注入藝術 (Arts) 元素組合。 店長鄭旨珊本身是位資深的烘焙師，對烘焙各式甜點甚有經驗。 「其實整蛋糕或甜品，都與科學、數學息息相關架。 成人可能不察覺運用了當中的知識元素，覺得很順理成章，這是因為他們長大了，過往的學習中已學到了有關的技能與知識。
2022年11月30日 · 想聖誕節炮製美食宴請親朋？是時候準備入手廚具及上烹飪課。香港新東方廚藝培訓（HKNOC）12月準備了一系列聖誕活動，包括特色聖誕市集、聖誕主題課程及親子烘焙工作坊，並可到其逾3,000呎寬敞烹飪空間炮
2019年9月9日 · 任空姐時去西廚學院唸了一個全日制的專業烘焙課程， 做空姐勝在假期多，那時自己盡量安排放假的日子來遷就上堂時間。唸畢此課程後，愈加愛上烘焙整蛋糕，於是辭去空姐工作，計劃去東京藍帶深造。
2017年10月26日 · 法國烹飪藝術文憑課程共設法國菜及糕點烹調兩班，每班名額為16人。 法國菜烹調課程導師Vincent Leroux指出，煮食基本功最重要，故課程初期會作食材知識、執刀姿勢等基礎教學。 而學員完成課程並通過考試後，更可獲法國教育部頒發的法國廚藝訓練第五級證書，相等於法國執業廚師資格。 而最新開設的法國糕餅烹飪藝術文憑課程，將主力教授法式傳統甜品如馬卡龍、千層酥等，總課時長達480小時。 導師Matthieu Godard指，學員需利用想像力為食譜增添變化，期望學員能在完成課程後自創食譜。 香港中華煤氣有限公司高級零售市務及營業經理王佩兒表示，港人對烘焙有濃厚興趣，而課程亦會由基本功入手，相信沒有廚藝底子的人士亦可輕易掌握。
2020年1月5日 · 香港明愛社區發展服務高級督導主任黃小慧表示，計劃由今年6月推行，從150名婦女中選出16人參與烘焙課程，期望婦女能透過計劃發展自我。
2020年6月15日 · 香港W酒店的糕點總廚Chef Baptiste Villefranque說。 有豐富烘焙經驗的Baptiste，自2008年起已任職糕點師傅，兩年前他成為W酒店的糕點總廚，創作出多款精緻創新的甜點。 Baptiste教路，做心太軟時需要注意幾點，首先是朱古力不能用火直接煮，否則朱古力很容易煮燶，導致失敗。 「揀選朱古力也要留意，必須選品質較好的，而我就建議用帶苦味的黑朱古力，因為心太軟本身是一道頗甜的甜點，如伴呍呢嗱雪糕吃就一流。 」最後切記要在模具上塗抹牛油，否則烘焗時蛋糕黏實模具就不能成形。 心太軟材料（湯炳強攝） 材料（6 個分量）： 做法︰. 1. 將朱古力及牛油倒入大碗中，放在一個裝至半滿水的小鍋上，用細火慢慢將朱古力坐溶。
2020年9月2日 · 因她既不是紅褲子，亦沒有營運餐飲經驗，只是半途出家，唸過西廚學院專業烘焙課程，兼到過日本藍帶深造法式甜點。 為著一個夢想，一切由零開始，現在所有經營咖啡店的經驗，都是她實戰得來的。
