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2022年12月16日 · 冬天是打邊爐的季節,尚友卻感傳統湯底了無新意,於是從新加坡辣蟹菜式變奏出超級濃番茄辣蟹鍋。 尚友把蟹件炸香後才煮湯,但炸蟹過程中有機會令蟹膏融化,有甚麼技巧可保留蟹膏?他加入黃豆醬、茄汁等調味料烹調湯底,慧儀還大讚當中的泰式雞醬深得其歡心。
劫後華豐. 播出日期:2024-05-07. 全文. 《東張西望》每集內容:《東張西望》星期一至日,緊貼追蹤社會大事、趣聞逸事,並報道娛樂圈最新動態、藝人消息,以及劇集宣傳和花絮。. 「今日突發」環節為大家追蹤即日熱門新...
2024年4月25日 · 燒肉聯乘打邊爐的放題,倪嘉雯私心分享採用人參雞湯作湯底,而流心的炸糍粑甜點亦相當吸引。 灣仔的老字號粵菜館,兄弟檔堅守父母留下的心血。 近半世紀菜館亦致力保留古早粵菜滋味,計有上湯枸杞浸豬膶、煎蓮藕餅等,大廚還巧花心思把一條老虎斑,炮製出豉蒜涼瓜燜、荷葉蒸等四種食法。
2022年4月26日 · 第3集. 播出日期:2022-03-22. 第2集. 播出日期:2022-03-15. 第1集. 播出日期:2022-03-08. 《法式家鄉菜》每集內容:米歇爾魯到訪豬場和雞場,搜羅最新鮮食材。. 他炮製了多汁豬扒配夏日雜菜;紀安帶來的大番茄啟發他製作番茄撻,向普羅旺斯致敬;他媽媽的梳乎厘 ...
2018年12月2日 · 播出日期:2018-09-09. 全文. 《香港原味道 (Sr.2)》每集內容:流浮山是肥美本土蠔集中地!. 阿譚、庭鋒、幸美跟蠔民出蠔排,採第一手新鮮「香港蠔」。. 潮退後一同踏上蠔田,泥灘上舉步維艱,庭鋒駕着專用「交通工具」...
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