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2018年選在歷史文化起源代表的京都，開設世界第一間梅子體驗專門店「蝶矢」，除了希望到訪者能近距離地獲取梅子的相關知識，全新打造出前所未有的手作梅漿／梅酒體驗，創下開幕後超過50倍的預約率。 2020年6月，「蝶矢 (Choya)」選擇在距離東京只有一小時車程的鎌倉，作為梅子文化發揚的第二站，期望透過梅子串連起整座歷史城市。 在古代，士兵上戰場前或是凱旋歸來時，總會攜帶富有帶來好運含意的梅子；而後的幕府時代更將此處作為政治中心，因此現今的鎌倉亦保留了許多當年的歷史遺跡。 蝶矢的鎌倉分店依舊走現代極簡風格，以潔白舒適的配色，襯托出翠綠黃的梅色。 輕鬆調配出屬於自己的梅漿與梅酒. 為了讓每位客人都能在充裕時間中度過體驗時光，梅子糖漿與梅酒的製作體驗活動採少人數的預約制。
2023年1月5日 · 什锦烧 ，日语里叫做“お好み焼き”（okonomiyaki），又称御好烧或随意烧，是一种将小麦粉加水搅拌成面糊后，加入卷心菜、鸡蛋、酱汁等，在铁板上煎烤的料理。 “お好み”（okonomi）这个词在日语里是“习惯”、“个人喜好”的意思；“焼き”（yaki）则表示烧、烤。 所以除了上述几种基本食材以外，人们多半会在什锦烧里按照自己的喜好添加各种各样的食材，比如猪肉、虾、鱿鱼等等。 不过，这种“喜好”很大程度上会被地域所影响，因此同一个地方的人会逐渐形成某一种对于什锦烧“约定俗成”——往里面添加相似的食材，用类似口味的酱汁调味。 最终形成了如今这般以地区名来划分口味的局面。 其中， 关西风什锦烧 （関西風お好み焼/kansaifu okonomiyaki）可以称得上是什锦烧中最具代表性的风味。
