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禾本科
主要作為糧食及飼料,亦被廣泛用於釀造啤酒。大麥具堅果香味,碳水化合物含量較高,其次是蛋白質、鈣、磷含量,及少量維生素B。大麥生育週期短、適應力強、耐旱並可種植於... 香港餐務管理協會
烹調技巧
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