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之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣为主。. 河粉主要在广东、海南等地，河粉和米粉区别不大，河粉比起米粉切得比较宽，在海南有名的就属海南粉和抱罗粉，甜甜的口味，不是谁都能接受的。. 知乎，中文 ...
干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。. 老厨师总结的炒河粉要点：. 1、油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉，这样才不会粘锅。. 2、炒的时候，要大火急炒，若时间过长会将河粉戳碎；. 3、若河粉较多，用锅铲难以弄散时 ...
河粉大伙想必吃不少了，不知道大伙有没有尝过“越南河粉”呢？ 越南河粉，又被称为 “pho”，是如今人气颇高的一款美食。 [图片] 越南河粉的店铺在全世界 遍地开花的同时，也在2011年被评选为50种世界上最美味的食物之一。
河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。 不同于“粿条”。 是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
5 个回答. 广州沙河粉 是粘米粉（即大米磨成的粉））加 绿豆粉 做的，粉呈白色带透明，有韧性不易断， 湖南手工粉 在原料选择上虽然一样是粘米粉，但是是用早稻米做的，并加入了少量的明矾，粉的颜色接近大米本身的颜色，口感更加厚实且韧性一般 ...
2017年12月29日 · 越南粉的早期文献并不多见，有一派意见认为Phở字源自广东话“河粉”，在粤语中，有时会简化叫成“粉”（粤音：fan2;越汉字:phấn')或“河”（粤:ho4;越汉:hà），两者互相共用，再演变成今天的Phở，说明越南粉或许由广东移民在20世纪初期带入越南。
手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。3、口感不同 米粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。河粉：白而透明、韧而爽滑、可以汤煮或干炒。
2018年4月6日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
河粉1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内 ...
干河粉怎么泡开，不要干巴巴，不要碎成渣，河粉干怎么炒干炒河粉 有些朋友可能不容易买到鲜河粉，而干河粉的存在，就能很方便的解决这个问题。 同时，河粉干也容易存储，家里常备一点，随取随用，方便的很。
