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蟬蝦科
味甘鹹、性溫,具補腎壯陽、滋陰安神功效。此蝦之腹部每一行軟肢之間的距離,紋理非常突出,成一格格之形狀,十分像琵琶「品位」位置,故取名琵琶蝦。 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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