搜尋結果
2018年9月11日 · 兩大養身珍貴菇菌 松茸和老人頭菌都很珍貴。老人頭菌無法人工培植，主產於雲南，菇身短小肥碩，因形狀像極老壽星的光頭而被取名；松茸則對生長環境要求苛刻，且壽命極短，主長於秋季，寄生於赤松、偃松等樹木根部。
2017年4月17日 · 老人頭菌，體短胖肥碩，菌蓋厚實、菌滿如老壽星的光頭而得名，又叫仙人頭。 老人頭菌潔白細嫩、富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽為「植物鮑魚」，老人頭菌是烹製素食鮑魚的最佳原料。
2017年10月10日 · 老人頭菌以百潔布清潔，用廚房紙抹乾，切薄片。 斑球切好用少許鹽醃好，抹少許生粉。 用蒜頭和葱段起鑊炒香西芹，期間下少許油、鹽和糖調味。
老人頭菌. Catathelasma ventricosum (PK.) Sing. 主要分佈於中國西南區的雲南、四川、貴州等地。. 日本也有分佈。. 性味： 味甘、性溫。. 形態特徵： 子實體較大型。. 菌蓋直徑7-25cm，初期扁半球形，後期稍有平展，頂部鈍圓，白色至灰白色，有時中部帶灰褐色，表面 ...
老人頭菌潔白細嫩、富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽為“植物鮑魚”，老人頭菌是烹製素食鮑魚的最佳原料。 老人頭菌含有豐富的蛋白質、胺基酸和多種礦物質及維生素，尤其是胺基酸品種比較齊全，還富含年輕態因子。
野生老人頭菌之珍：老人頭菌是長在雲貴高原3000米以上的杉樹寄生菌，對生長環境非常挑剔，人工無法培植。 野生老人頭菌之養：含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種礦物質及維生素，尤其是氨基酸品種比較齊全，還富含年輕態因子。
2024年10月1日 · 老人頭菌也叫仙人頭，它是一種野生食用菌，相比日常看到的其它菌，老人頭肉質細嫩糯滑而且富有彈性，味道鮮美，有著植物鮑魚之稱，還營養價值高，食用能起到以下功效和作用。
老人头菌：又名仙人头，是一种杉树寄生菌，生长在海拔1200米以上，松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的地上，稀有阳光照射且有落叶覆盖的缓坡上更为常见。
2016年9月8日 · 今次邀請到帝苑軒總廚何偉成師傅傳授4種新鮮雲南菇菌的處理技巧：老人頭菌、黑皮雞樅菌、雞油菌與美味牛肝菌。 趁野生菇菌尚未過造，在家嘗鮮！
2016年9月8日 · 「鮮菌炒鮮斑球」以老人頭菌、美味牛肝菌、黑皮雞樅菌與雞油菌4種各有風味的鮮菌，配搭肉質較滑的石斑。 石斑先以猛鑊陰油「走油」，燒紅鑊倒入食油，趁油溫未升高即加入斑球，泡至半熟，然後再炒至微微金黃色，嫩滑得來帶點鑊氣，火候掌握得恰到好處。
