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雞油菌（學名： Cantharellus cibarius ）又稱雞油菇、黃菇、酒杯蘑菇，是雞油菌屬 真菌，也是一種食用菇，外表黃色，同松露、羊肚菌一樣都是比較珍貴的菇。
雞油菌 （學名： Cantharellus cibarius）又称 雞油菇 、 黃菇 、 酒杯蘑菇，是 雞油菌屬 真菌，也是一種食用 菇，外表 黃色，同 松露 、 羊肚菌 一樣都是比較珍贵的菇。 分布. 鸡油菌常见于欧洲的北部地区、北美地区的墨西哥，亚洲 喜马拉雅山脉 的 克什米爾 地區 [1] 以及在非洲的赞比亚 [2]。 参考资料. ^ Dar GH, Bhagat RC, Khan MA. Biodiversity of the Kashmir Himalaya. Anmol Publications PVT. LTD. 2002. ISBN 978-81-261-1117-6. ^ Boa ER.
雞油菌 是歐洲暑假蠻常在超市見到的一種菇類，不要小看它它在美國可是5星餐廳的等級呢!歐洲蠻多人會自己上山去採 雞油菇，趁在歐洲的機會自己在家料理這個超級簡單又好吃的5星級料理吧!讓你30分鐘快速出菜，快速又能保證好品質!
2024年8月31日 · 簡介：是罕有又珍貴的野生菌，生長於海拔約2,000至3,000米的闊葉林地上。 特性：因外形像羊肚而得名，是天然極品。 功效：有益腸胃助消化，對補腎壯陽及補腦提神具助益。 食法：洗淨再以清水浸泡15至30分鐘，瀝乾，用以燴煮、燉湯或點綴菜式，能提升香氣。 價錢：$1,548/200克. 3.黑虎掌 豐營香濃養顏補血. 產地：雲南、四川. 簡介：學名為翹鱗月齒菌，只在中國西南部某些地區才能發現其蹤影。 特性：肉厚味甘，菇香濃烈，菌帽肉質肥厚，形如虎爪。 功效：含多種氨基酸及礦物質，營養價值高，有養顏補血的功效。 食法：洗淨後浸泡15至30分鐘，瀝乾，可煲湯或燜、炒。 價錢：$638/200克.
鸡油菌（学名：Cantharellus cibarius Fr.）为鸡油菌科鸡油菌属真菌，又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等。 鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。 菌盖宽3~10厘米，高7~12厘米，初扁平，后渐下凹，边缘伸展，波状或瓣状，内卷。
雞油菌（學名： Cantharellus cibarius ）又稱雞油菇、黃菇、酒杯蘑菇，是雞油菌屬 真菌，也是一種食用菇，外表黃色，同松露、羊肚菌一樣都是比較珍貴的菇。
雞油菌：受歡迎且容易分辨 雞油菌是瑞典最受歡迎的蘑菇之一。由於雞油菌呈明亮的金黃色，所以在森林中很容易被發現，通常每年都會在同一地點大量冒出。它們的標誌性外觀——形狀和顏色，使它們不太會和其他蘑菇混淆。換句話說：採摘雞油菌是很容易的！
雞油菌. 世界廣泛分布；中國大陸主要分布於福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地。. 台灣常出現於低、中海拔地區松、杉及殼斗科天然林下。. 尚未人工栽培。. 春、夏、秋。. 1.食用：歐洲著名食用菇，雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質 ...
鸡油菌目（学名：Cantharellales）是伞菌纲下的一目。这一目不仅包括鸡油菌，也包含了一些齿菌（齒菌科）、珊瑚菌（滑瑚菌科、锁瑚菌科）以及皮壳菌（Botryobasidiaceae）。 鸡油菌目中的真菌可與植物形成外生菌根菌、腐生菌與兰科菌根等菌根。[1] [2] [3]
雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌或杏黃菌。 雞油菌在烹制時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，和了 蘑菇 液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般, 故此得名。 成熟的雞油菌有點 喇叭花 的樣子，顏色很鮮艷，比一般的蘑菇要韌，有點彈性, 聞起來有明顯的杏香味。 雞油菌有好幾個種類，最正宗的是叫做cibarius的品種。 雞油菌通常在秋天生長於北溫帶深林內, 東歐和俄羅斯出產世界上最好的雞油菌。 中國部分地區也出產幾個品種的雞油菌，其中以四川西北地區的質量較好，但產量不大。 雞油菌在德國非常有名，它和著名的德國香腸一樣受人喜愛，但價格要貴很多。 雞油菌的味道特別之處在於那種典型的杏香味，這種味道是任何種類的食物所沒有的。 吃雞油菌的方法有多種花樣，最為特別的可能要算奶油 香草 雞油菌。
