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- 即睇雪耳中西功效/營養/宜忌↓↓
- 雪耳中西功效宜忌 養顏/降壞膽固醇。雪耳又稱銀耳、菌中之王，由於雪耳食用價值高，媲美燕窩，但價錢大眾化，因而雪耳有「平民燕窩」的美譽。在中醫學而言，雪耳性平甘淡而無毒。
- 平民燕窩可補充膠原蛋白？由於雪耳膠質豐富，不少人以為吃雪耳可補充膠原蛋白，其實是誤解。雪耳滑溜的膠質是多醣體，屬於水溶性纖維，能延緩血糖上升及提升飽肚感，有助增加腸道好菌。
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黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。 黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子... 黃耳、紅蘿蔔、淮山、蓮子、百合、圓肉、茨實、瘦肉、清水
金耳（學名：Naematelia aurantialba），別名金銀耳、黃木耳、黃銀耳、黃耳 [1]，是屬於銀耳目 白耳科 白耳屬的一種真菌，單生、群生於闊葉林及針闊葉混交林中的殼斗科 櫟屬、青岡櫟屬、石櫟屬等闊葉樹朽木上，與毛韌革菌（Stereum hirsutum）伴生。
2024年2月14日 · 黃耳，又稱木耳菜、地耳，是近年來備受推崇的養生食材。 它富含蛋白質、多種維生素、微量元素，並擁有較高含量的膳食纖維和多醣體，這些營養成分共同作用，讓黃耳具有多種健康益處。
黃耳為真菌植物門真菌黃耳的子實體。 產於福建、四川、雲南、西藏等地。 子實體不規則形，似腦狀，全體金黃色，寬2～7 釐米，高2～3釐米。
黃耳料理怎麼做？ 愛料理精選14篇簡易食譜做法與步驟，有最新的姬松茸黃耳煲雞湯、南乳粗齋、傳統義大利南部蕪菁葉鯷魚義大利麵料理、麻辣醋溜川耳。
2023年12月3日 · 黃耳又被稱為「金耳」，是一種價格實惠卻具有令人驚訝的營養價值和功效的養生食材。 它屬於銀耳科，肉質厚嫩，口感軟滑，膠質豐盈。 黃耳含有豐富的膳食纖維和骨膠原，常被用於小炒、燉湯等料理，並被廣泛應用於素菜烹飪中。 從養顏潤膚到生津清熱，從促進肝臟健康到降血脂和膽固醇，黃耳為我們的健康帶來了許多好處。 今期為大家準備了三款黃耳菜式，來享受它的滋味和養生功效吧！ 文、攝︰小松本太太. 食用黃耳有養顏潤膚功效，黃耳含有豐富的膠質，這對於皮膚的保濕和彈性非常有益。 它能滋潤肌膚，減少皺紋的產生，促進肌膚的彈性和光澤，是一種天然的美容食材。 黃耳具有滋陰潤肺、清熱生津的功效。 它能夠化痰止咳，治療氣喘，並有助於清除肺部的熱氣。 對於口乾舌燥、咳嗽痰多等症狀有一定的緩解作用。
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