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  4. 澤西奶牛比荷斯坦奶牛(稱為奶牛)要小一些。這是一種稀有的牛奶,因為它很小且幾乎沒有牛奶,但它具有豐富而天然的甜味,因此脫穎而出。小國町(南小國町小國町)是日本第二大生產區。

  5. 不是一般常見的荷蘭牛,而是澤西牛的牛奶. 其中 1 和 3 是「牛乳」; 2 是「乳飲品」; 4 是「成分調整牛乳」。 日本牛奶的類別. 根據擠出的牛奶在殺菌之後加工類別的不同,種類也會變化。 成分無調整牛乳. 搾出後只進行殺菌處理,無另外添加其他成分或調整脂肪含量的牛奶。 在標示上沒有法律限制,可由製造商自行決定品名要定為「牛乳」還是「成分無調整牛乳」。 成分調整牛乳. 主要為將脂肪含量進行調整的牛奶,低脂牛奶和脫脂牛奶也包含在內。 本次選擇的「蒜山高原澤西4.2」就是因為將原本高含量的脂肪率調整為4.2%,所以被分到此類別。 加工乳. 藉由添加鮮奶油或濃縮乳等乳製品,使口感變的更加濃郁的牛奶。 乳飲品. 添加維生素和鈣質等成分的牛奶。

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