中菜烹飪 相關
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- Ann Chiu
- 文華廳：失傳美饌餐廳中環開業於1968年，一向以精緻粵菜深受老饕青睞。餐廳設酒店25 樓，2021年 翻新後帶有低調豪華 感覺，繼續傳承其經典傳統，提供一系列精緻的佳餚﹐包括失傳的珍饈美饌。
- 卅二公館：冬日限定閩菜餐廳中國菜中環價格 3/4星。餐廳的英文名字 Mott 32 源於紐約唐人街的第一間中式雜貨店，卅二公館的食物和裝飾都反映出「中西交匯」的主題，主打高水準的創意中菜和點心而聞名。
- 唐閣：米芝蓮三星餐廳尖沙咀。自2009 年米芝蓮 首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳，並於 2016年首次獲得米芝蓮三星食府殊榮至今。唐閣團隊一直堅持選用最新鮮及上乘的時令食材入饌，匠心製作出 頂級的傳統粵菜佳餚，招牌菜式包括三葱爆龍蝦、砵酒焗生蠔及釀焗 鮮蟹蓋等。
- 明閣（灣仔）：主廚餐桌餐廳灣仔朗廷酒店集團旗下屢獲殊榮的粵菜食府，餐廳由旺角明閣開店功臣曾超敬掌任 廚藝總監，把以前他在舊店的招牌菜重現之餘，又加入更多元素，如 主廚餐桌（$2,888/位起），於在獨一無二的主廚餐桌私人包廂中，享受互動用餐體驗。
2024年10月11日 · 今日推介8間中菜餐廳的精選中菜，既有亦有加入創新元素的地方中菜、古法中菜、經典京菜，亦有結合原創廚藝的精緻中菜，各有具特色風味。 即睇8間中菜餐廳推介菜式 1.
- 尖沙咀中菜推介：連續8年米芝蓮三星唐閣 必食濃郁蟹蓋。在香港獲得米芝蓮三星的中菜真是不多，尖沙咀區朗廷酒店的唐閣正正就是其中之一。自2009年米芝蓮首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳，並於2016年首次獲得米芝蓮三星食府殊榮，之後更連續八年榮獲三星，實力可見一斑。
- 尖沙咀中菜推介：米芝蓮二星麗晶軒 必食精緻傳統中菜Fine dining 招牌菜。全新的麗晶酒店開幕，它們的中菜廳「欣圖軒」也改名做「麗晶軒」，今年重奪米芝蓮二星的殊榮，水準備受肯定！
- 尖沙咀中菜推介：米芝蓮二星「天龍軒」第一次來必試八道菜嚐星饗宴。米芝蓮二星級餐廳的「天龍軒」，絕對是好味和舒適之選！天龍軒的靈魂人物劉秉雷師傅，14歲就開始當廚，一來到天龍軒，就即帶領餐廳摘下米芝蓮一星；翌年再摘下兩星，到今年依然保持着實力！
- 尖沙咀中菜推介：坐擁壯麗維港景緻 Rosewood瑰麗酒店彤福軒推出全新春季美食。彤福軒坐擁壯麗的維港景緻，並由墨爾本屢獲殊榮的BAR Studio負責室內設計，其寬敞的戶外用餐區相當適合與媽媽一邊享用美食一邊俯瞰海港的景色。
2024年4月13日 · 中菜推介｜中菜的烹調方法和變化非常多，工序繁複，非常考功力。 今次推薦7間中菜餐廳，有平民平價鑊氣小炒，亦有坐擁維港景緻的中高價中菜廳。
然後在尊重中菜傳統的基礎上創新，根據現代人的口味和喜好加以改良，再用上新式的烹調技法，例如慢燉和分子料理，提升菜式的口感和風味。 為了讓菜譜更廣泛地傳承下去，餐廳更開設烹飪課程，讓各位親自參與製作傳統菜譜，就更能好好地了解其背後的文化，也得以廣泛傳承。
2024年9月6日 · 中環全新 現代粵菜餐廳志，由 米芝蓮二星餐廳營致會館的蕭顯 志 師傅夥拍有 逾十年經驗的主廚李韋傑，融合豐富創意和出色的烹飪技藝，重新演繹經典粵菜。
2024年10月16日 · 1. 香港中菜推介：金枝玉葉. 中國菜式豈止得粵菜出色，想試盡被譽為當代四個富影響力的中菜菜系──粵、浙、滬、京菜，編輯推介早前在尖沙咀新開業的「金枝玉葉」。 由室內設計、精緻佳餚到服務，餐廳均以「金枝玉葉」為靈感。 餐廳環境華麗雅緻同時注重客人私隱度，主廳不但有多個獨立拱形卡座，更設有五間私密包廂，閨密約會、家庭慶祝飯又或是大型聚餐都適合。 ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW. CONTINUE READING BELOW. 北京烤填鴨兩吃 $498起. 「金枝玉葉」由分別精於浙、京、滬及粵菜的主廚領導，眾人均擁有多年烹飪經驗，擅長把各菜系的傳統菜式，加以獨到的選材眼光及精巧手藝重新呈現。
