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啫喱（zhě lí ），英文gelatine或jelly的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。 分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或 ...
冻胶糖属于凝胶糖果的一种，是指含水量在20%左右、口感比较软嫩的凝胶糖，也叫作啫喱糖。 是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂，经熬制、成型等工艺制成，含水分较高、质地柔软的糖果 [2] 。
吉力贝的糖豆（啫喱豆）是首家乘坐挑战者号航天飞船于 1983 年进入外太空的糖豆。 他们曾住在白宫还被送往美国空军一号基地。
根据质构特征差别可分为：冻胶糖或啫喱糖、凝胶糖、派斯蒂来糖。 派斯蒂来糖是凝胶糖果的一种，是指含有多种凝胶剂并添加水果泥浆的凝胶糖果 [1] 。
1、啫喱体：啫喱粉少许约8克、香橙汁少许、沸水60克、糖10~15克。 2、棉花糖体：鱼胶粉21克、水140克、糖20－30克（个人喜欢而定）、喜欢吃棉花糖的可以多弄点如鱼胶粉30克、糖60－80克（原方子160克超甜的那种，不过喜欢甜的可以试看看！
啫喱粉的啫喱是英文jelly的译音，啫喱粉则是制作果冻的一种粉状原料，又称 果冻粉。 啫喱粉不仅仅是制作果冻的主料。 利用它良好的稳定性能，煮成啫喱水，加入果占内还可以作 生日蛋糕 的装饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。
啫喱，读音为“zhělí”，英文GELATINE或JELLY的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。 黄梅啫喱，分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半 ...
