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食日本. 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA. 日本最早有關鰻魚的文字記載出現於奈良時代（710年∼794年〉的詩歌總集《萬葉集》，歌人（日本傳統詩歌的創作者） 大伴家持 的詩中曾有一段提及鰻魚的話「告訴石麻呂，在夏天想要瘦的話就要吃鰻魚（石麻呂に 吾れもの申す 夏痩せに よしといふものぞ 鰻とり食せ）」，說明了那個時候開始，人們就知道鰻魚有著強壯身體，滋陰補陽的功效。 當時形狀像蛇一樣的生物都稱做為「むなぎ」，再者由於鰻魚身形似建築物的「棟木（むなぎ）」，因此鰻魚被寫作「武奈伎（むなぎ）」，直到12世紀才被稱為「鰻（うなぎ）」。 此外，鰻魚的血液帶有些許毒素，容易引發腹瀉，如果碰到眼睛也容易引發結膜炎，所以不適合生吃。
10家在香港就能品嘗到使用日本食材的餐廳推薦. AAJ編輯團隊 2018年3月23日 更新. 美食 餐廳 法國料理 日本料理 Taste of Japan. 在香港這座匯聚了特別多種菜系的中外餐廳的國際都市中，美食豐富得令人眼花繚亂，幾乎涵蓋各種主要菜系。. 這次我們要精選出幾間10間 ...
推薦的定番必點菜單有雞蛋捲「出汁巻き玉子」、鮮蝦馬鈴薯沙拉「海老芋のポテトサラダ」以及各式季節生魚片料理。. 根津 たけもと. 店家地址：東京都文京區根津2-14-10. 交通方式：東京metro千代田線「根津」步行約2分鐘. 營業時間：平日17:00～23:00、週末16:00 ...
2017年8月16日 · 橫濱是位於日本神奈川縣的港口都市，開港以來所誕生的港口文化、港灣風景是成為日本重要觀光景點的主要因素之一！. 橫濱深受日本人們的喜愛，有別於東京，橫濱有寬廣的街道，開闊的景色，融合日本傳統以及現代西洋風的港口風景，以及各大娛樂博物館 ...
TOP1 壽喜燒（すき焼き ）. 最受日本人喜愛的鍋物料理，就是大家都很熟悉的壽喜燒了。. 不過根據地區不同，壽喜燒也各自發展出不同口味，關東地區是將鍋熱好再倒入醬汁，等醬油湯底熟滾後再將食材放進去煮熟。. 關西不使用水煮的方式，會先在鍋內塗上牛 ...
結語. 持續兩年的新冠疫情，讓日本當地的酒類消費低減，隨著在宅時間變多，大眾對於酒類選擇也變得更加多元，連帶消費方式也有著顯著的變化，毫無疑問地對日本酒界造成不小的打擊。
不論是在夜晚或入秋後的時節，點杯熱酒加上高麗菜捲或白蘿蔔與朋友在攤位道家常，日式關東煮的存在在台灣人心中幾乎早就習以為常。 然而在台灣看得到的關東煮食材種類固然豐富，但日本更是五花八門！
