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1. www.orientalsunday.hk › 心臟健康 › 哈佛大學-降哈佛認證11種降膽固醇食物 每周進食控血糖護心 豆腐 ...

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   2024年10月15日 · 大麥及其他全穀物. 大麥和其他全穀類食品富含可溶性纖維，能夠有效降低體內壞膽固醇（LDL），並且有助預防心血管疾病，適合作為燕麥的替代品。 降膽固醇食物｜2. 大麥及其他全穀物（圖片來源：設計圖片） 降膽固醇食物｜3. 豆類. 富含纖維的豆類食物如紅豆、扁豆、黃豆等，不僅能夠幫助降低壞膽固醇，還有助於增加飽腹感，特別適合希望控制體重的人士食用。 降膽固醇食物｜3. 豆類（圖片來源：設計圖片） 降膽固醇食物｜4. 茄子及秋葵. 茄子和秋葵屬於低卡路里、高纖維的蔬菜，有助於控制體內膽固醇水平，同時降低患上心血管疾病的風險。 降膽固醇食物｜4. 茄子及秋葵（圖片來源：設計圖片） 降膽固醇食物｜5. 堅果. 哈佛醫學院建議每天攝取約57克的堅果，如杏仁、核桃等，能有效降低5%的壞膽固醇。

2. www.orientalsunday.hk › 心臟健康 › 哈佛-組合飲食法哈佛研究：4類食物顯著降膽固醇 推薦「組合飲食法 ...

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   1 天前 · 1.植物性蛋白質 代表食物：黃豆、豆腐 營養及功效：植物性蛋白質如黃豆、豆腐等，不僅富含蛋白質，還含有有助於降低膽固醇的纖維。此外，黃豆中的類黃酮具有抗氧化效果，有助於提升心臟健康。 2.植物固醇 代表食物：堅果、種子類 營養及功效：植物固醇的結構與膽固醇相似，會與膽固醇競爭 ...

3. www.orientalsunday.hk › 心臟健康 › 膽固醇超標膽固醇超標可致心臟病、腦中風！哈佛證11種食物可降 ...

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   2024年6月5日 · 可溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。 除此以外，麥皮含有抗氧化劑。 建議盡量選擇沒有加糖的麥皮，及纖維含量較高的原粒麥皮，可減少卡路里、飽足感會更加高。

4. 其他人也問了

   什麼是單糖?

   • 單糖是指不能再被簡單水解成更小的糖類的分子。 根據羰基所處位置的不同分為醛糖（aldose）和酮糖（ketose）兩大類。 還可根據單糖中碳原子的個數將其分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。 自然界中含量最豐富的單糖是戊糖、己糖。 如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。 食品中的單糖以己糖（六碳糖）為主。

   單糖_百度百科

   baike.baidu.hk/item/單糖/798779

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   什麼是單醣?

   • 單醣 （monosaccharides）：醣類最簡單的結構。 包括 葡萄糖 （glucose）、 果糖 （fructose）和 半乳糖 （galactose）。 不同 單醣 類的 化學配方 （chemical formula）相同，分別主要在於醣分子裡面各原子的 排列 方式。 人體能輕易地把 果糖 和 半乳糖 轉化成 葡萄糖 以提供能量。 寡醣 （oligosaccharides）： 由 兩個至十個 的 單醣 經 化學鍵接 （bond chemically）組成，當中最普遍的是 由兩個單醣組成的雙醣 （disaccharides）。 當中有 蔗糖 （sucrose）、 麥芽糖 （maltose）和 乳糖 （lactose）。

   醣類（碳水化合物）

   www.hkpe.net/hkdsepe/fitness_nutrition/carbohydrates.htm

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   醣跟糖一樣嗎?

   • 醣 和 糖 不同， 醣 泛指 一切 的 碳水化合物，如 單醣 、 寡醣 和 多醣；而 糖 是指當中帶有 甜味 的 醣類，如葡萄糖、果糖和蔗糖。 很多食物及飲品的準備及製作過程中，都會加入 糖分 作為調味劑。 不同食品內的添加糖分含量都大不相同。 例如乳酪可含百分之 0 至 20 的糖分、果醬類則包含約百分之 60 的糖分。 大部分朱古力及甜點都含大量糖分，而很多罐頭類製品和濃味加工食品都含有相當多的糖分。 添加糖分 不帶 任何營養，因此它為身體所供應的是 「空 卡路里」。 單醣 （monosaccharides）：醣類最簡單的結構。 包括 葡萄糖 （glucose）、 果糖 （fructose）和 半乳糖 （galactose）。

   醣類（碳水化合物）

   www.hkpe.net/hkdsepe/fitness_nutrition/carbohydrates.htm

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   什麼是糖解作用?

   • 糖解作用基本原理為在細胞質內，將葡萄糖分解為丙酮酸+ATP+NADH；發酵作用則是利用NADH將丙酮酸還原成其他的有機物，此有機物為酒精+CO2，則稱為酒精發酵；此有機物為乳酸，則稱為乳酸發酵。 此實驗是藉由酒精發酵會產生CO2的特性，去測量CO2產生的多寡來代表酵作用的的相對速率。 有氧呼吸包含糖解作用與檸檬酸循環，檸檬酸循環是在粒線體內作用，為一連串的氧化還原反應，其中氧化酵素作用的過程中經常會形成有害於細胞的H2O2，此時，細胞內的過氧化酵素與過氧化氫酵素(catalase)會來處理H2O2，將其轉換成毒性較低的物質。

   [實驗] 呼吸作用 - Blogger

   ttuniversity.blogspot.com/2016/04/blog-post.html

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   表糖是什麼?

   • 表糖 是被稱為蔗糖的糖的通用名稱。 它是一種由單醣葡萄糖和果糖組合而成的二糖。 蔗糖的化學或 分子式 為 C 12 H 22 O 11 ，這意味著 每個 糖 分子 含有12個碳原子，22個氫原子和11個 氧原子 。 稱為蔗糖的糖的類型也被稱為蔗糖。 它是在許多不同的植物中製造的醣類。 大多數餐桌糖來自甜菜或甘蔗。 純化過程包括漂白和結晶以產生甜味，無味的粉末。 英國化學家威廉米勒在1857年通過將法語單詞sucre（意思是“糖”）與用於所有糖的 - 糖化學後綴相結合，創造了蔗糖的名字。 但是，除了蔗糖之外，還有許多不同的糖。 許多醣分享相同的化學式，所以它不是區分它們的好方法。

   什麼是糖的化學式？

   zhtw.eferrit.com/什麼是糖的化學式？/

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   糖的化學式是什麼?

   • 什麼是糖的化學式？ 糖的化學式取決於您所談論的醣類型以及您需要的配方類型。 表糖 是被稱為蔗糖的糖的通用名稱。 它是一種由單醣葡萄糖和果糖組合而成的二糖。 蔗糖的化學或 分子式 為 C 12 H 22 O 11 ，這意味著 每個 糖 分子 含有12個碳原子，22個氫原子和11個 氧原子 。

   什麼是糖的化學式？

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5. www.orientalsunday.hk › 腸胃保健 › 十大傷腎食物-136017010大傷腎食物排行榜｜醫生警告常吃恐終身洗腎 頭3位 ...

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   2024年10月4日 · 奶酥麵包：內餡則是由奶油、奶粉及糖製成，單單一個奶酥麵包便高達540卡路里. 這些高糖高脂的食物，不僅會讓人發胖，還會對腎臟造成長期的損害，尤其是內含的反式脂肪及飽和脂肪酸，對腎臟功能的損傷尤為嚴重，建議大家應避免過量食用。 食物例子：蔥花肉鬆捲、奶酥麵包. 傷腎食物第九位｜蔥花肉鬆捲、奶酥麵包（圖片來源：編輯部設計圖片） 傷腎食物第八位｜燒餅、油炸鬼. 油炸鬼和燒餅是許多人喜愛的傳統早餐，但這些食物在高溫油炸過程中會產生丙烯醯胺和多環芳香烴等致癌物質，這些物質不僅會增加癌症風險，還會對腎臟造成不可逆的損害。 特別是一些商家為了增加油炸鬼的酥脆感，會使用含有重金屬鋁的膨脹劑。 攝取過多鋁可能會導致腦部與腎臟的損害，進一步增加失智及腎衰竭的風險。

6. www.orientalsunday.hk › 生活 › 難消化食物-胃氣脹胃氣脹腸胃差的朋友注意！10款不能吃的難消化食物

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   2018年5月11日 · 屬非水溶性纖維，半束金菇已經有3克纖 維，相若於2碗菜心的纖維，而且含有幾丁聚醣(Chitosan)，常見於蝦蟹外殼，不被人體消化、吸收。 荷蘭的大學就有初步研究指出幾丁聚醣會與膽汁結合，減慢脂肪消化。

7. www.orientalsunday.hk › 生活 › 茶-功效-健康-290260公開解構飲茶必知九件事 茶葉泡愈耐愈多鉛？ | 生活 ...

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   2018年8月20日 · 冷泡茶通常指將茶葉浸於4度或室溫一段較長的時間，如12至24小時。 意大利及台灣均有初步研究指出，冷泡茶的多酚類明顯比熱泡高，而咖啡因則比熱泡低，苦澀味也較輕，適合喜歡喝茶，但對咖啡因較敏感，或怕睡眠質素不佳的人士。

8. www.orientalsunday.hk › 心臟健康 › 減鈉-血壓-降血壓每日少食1茶匙鹽 降血壓效果與吃藥媲美 即睇減鈉 ...

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   2023年11月20日 · 一茶匙鹽約含有2300毫克的鈉。 根據美國食品和藥物管理局（FDA）的數據，美國人平均每天攝入3400毫克的鈉。 因此，減少一茶匙鹽的攝取等於減少一個人每日鈉攝入的三分之二。 然而，研究人員指出，減少任何量的鈉攝入都將有助於降低血壓，至少比不減少要好。 （圖片來源：shutterstock） 4大排鹽食物. 有助於減少身體攝取過多鈉的食物，它們可以幫助減輕身體的負擔： 含鎂食物：豆類和全穀類食物是良好的鎂來源。 鎂有助於調節體內的鈉和鉀平衡，有助於降低高血壓的風險。 考慮將綠豆、黑豆、燕麥和糙米等食物納入你的飲食中，以增加鎂的攝取。 含鉀食物：芹菜、空心菜等食物富含鉀。 鉀有助於對抗鈉的不良影響，可以幫助調節血壓。 增加含鉀食物的攝取，有助於維護體內的鈉和鉀平衡。