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- 士多啤梨 - 相宜與相剋
資料來源： 香港餐務管理協會
- 適宜癌症患者、口渴、食欲不振、消化不良之人士食用；尤適合女性食用。
- 肺寒咳嗽、脾胃虛寒、腹瀉腹痛、胃腸功能不佳的人忌食。因士多啤梨中含較多草酸鈣，尿道結石者不宜多食。
食用配伍
- 食物說明燕麥、牛奶士多啤梨中的有機酸，搭配含蛋白質的燕麥食用，會産生沉澱物，不利於人體吸收，從而降低其營養價值。番薯身體在進食含豐富澱粉質的蕃薯後會分泌大量胃酸，當遇上士多啤梨的果膠時即會生成凝塊，影響消化過程，從而産生腸胃不適。紅蘿蔔紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對士多啤梨中的「維生素C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。
- 食物說明榛果士多啤梨的維生素 C 與榛果的鐵質相遇時，可促進鐵質的吸收，有助預防貧血和增強體力。蛋黃醬士多啤梨含豐富維生素 C，當與含維生素 E 的蛋黃醬一起食用，可加強維生素 E 的效果，帶來護膚、抗衰老、防癌作用。
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