搜尋結果
其他人也問了
如何挑選蝦子?
蝦子怎麼吃?
吃蝦殼有什麼好處?
蝦子為什麼會變白?
2023年5月28日 · 本書《極鮮蝦料理圖鑑》旨在幫助讀者從如何挑選鮮美的蝦子，只要蝦子新鮮才是料理的第一步！ 如何煮出美味的蝦料理的過程中，掌握內行人的技巧和私藏鮮味，讓你輕鬆做出超好吃的蝦料理。
2017年6月30日 · 唯一要注意的是，蝦頭裡除了美味蝦膏，還有蝦子的內臟與生殖器官，這部位的膽固醇量高，若食用者本身是高膽固醇者，吃蝦時一定要控制分量，以及避吃蝦頭。 為什麼吃蝦會過敏？ 食用不新鮮的蝦，容易刺激人體血液中的肥大細胞，將組織胺釋放出來，導致血管擴張、組織腫脹，造成所謂的「過敏」現象，這只是其中一個原因；也有可能是養蝦的環境、蝦的飼料，以及使用的藥物所造成，建議免疫力低或有過敏體質者，吃蝦前可得先注意，避免攝取過量。 下一頁：新鮮好吃的蝦子怎麼挑選？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 1 2. 分類： 食材百科. 挑選技巧. 海鮮.
2016年12月13日 · 市面上蝦子這麼多種，要如何挑好吃新鮮又健康的蝦子呢? 以下10個撇步跟著走，就能在市場上挑蝦無敵啦 ! 產地問一問 1、台灣蝦子來源非常多，除了台灣本產外還有許多東南亞或其它國家的養殖蝦，，所以市面上看到蝦子購買前辨識產地方非常重要。
- 0963 623 331
2023年7月31日 · 2023-07-31. 「紅頭蝦」是什麼？ 挑選新鮮好吃的蝦子方法大公開！ 什麼是紅頭蝦呢？ 是公的還是母的？ -什麼是紅頭蝦？ 是公蝦還是母蝦？ 紅頭蝦是蝦子頭部呈現紅色的母蝦。 為什麼頭部會是紅色的的？ 原來是因為頭部有蝦卵且尚未成熟孵化，會使得母蝦的頭部紅通通的呢！ 講到紅頭蝦，還有另外一種很類似的，就是「抱卵母蝦」，抱卵母蝦是快成熟的蝦卵集中在蝦肚的地方，快孵化的蝦卵會呈現黑色的狀態。 蝦子的卵是可以吃的唷！ 愛吃蝦子的千萬不要錯過，補充滿滿營養的蛋白質。 由於母蝦在懷卵之前，才會形成蝦黃，這時候的母蝦肉質是最甜美、扎實的，這也是為什麼紅頭母蝦深受饕客喜愛的原因。 -公蝦或母蝦？ 要怎麼挑選才好吃？
2023年5月12日 · 大家買蝦子大多習慣在市場或漁港購買活蝦，但特別要注意的是，蝦子屬於甲殼類，因為蛋白質含量高，鮮度流失速度比魚類更快，造成腐敗質變細菌孳生的速度更快。 所以挑選時，可透過簡單的「色澤、觸感、味道」三部分來判斷，輕鬆挑到新鮮好蝦，避免食用冰過且蝦殼泛白的死蝦。 色澤：首先用眼睛看，觀察蝦子外觀與色澤，除了旺盛活動力，蝦體明亮呈現淺藍綠色半透明狀，蝦鬚長。 若蝦體呈現白色無光澤，則代表蝦子已經死亡幾天。 觸感：再來用手輕摸，新鮮蝦殼觸感滑溜但沒有黏液，輕輕捏一下蝦身，堅挺有彈性。 味道：最後用鼻子聞聞看，有淡淡蝦腥為正常現象，但不能有腐臭異味或化學藥劑氣味。 選擇「活凍蝦」更保鮮. 想要購買新鮮活體的泰國蝦其實並不困難，常見的菜市場、釣蝦場都有販售。
2018年9月13日 · 建議可選購蝦殼透明無黏稠物，蝦身硬挺、有一定彎曲度，避免挑選蝦頭過於鮮紅。 市售蝦仁許多都會添加磷酸鹽，主要讓蝦子看起來飽水又飽滿、賣相好，雖然這是政府規定合法的添加物，但累積過多會影響健康。 建議無論在市場或網路購買，都要先確定蝦仁的品質，若是浸泡過藥水，蝦肉有可能過度發亮，若為了一時方便而吃入不必要的添加物，可就得不償失。 破解！ 抗生素蝦？ 網路上也有流傳，養殖蝦會在飼料中添加抗生素，是導致人吃蝦過敏的原因之一。 對此，農委會 指出 ，蝦類疾病是以病毒性疾病為主，抗生素根本沒用、且價格昂貴，完全不符合成本效益，一般漁民不會亂投藥。 至於吃蝦為什麼會過敏？
2024年1月17日 · 新鮮的蝦子這樣挑. 1.注意蝦子的頭部，是否與蝦子的身體緊密連接，蝦頭是否有光澤。 2.蝦子的身體有沒有自然捲曲，捏捏身體是否肉質飽滿。 3.注意是否已變色、出現異味。 無異味也無氨臭味，表示該蝦子較為新鮮。...
