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（1853年左右）
- 威士忌據信是在江戶末期「培里來航」時傳入日本（1853年左右），1871年位於橫濱的商會開始進口威士忌。 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。
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威士忌據信是在江戶末期「培里來航」時傳入日本（1853年左右），1871年位於橫濱的商會開始進口威士忌。 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。 1923年，經營洋酒商「壽屋」（即為現在的SUNTORY），並以廣受日本人好評「赤玉紅酒」（赤玉スイートワイン）而成功的「 鳥井信治郎 」（上圖），決定製作日本產的威士忌。 他在大阪山崎設立了日本第一間威士忌釀酒工廠「 山崎蒸餾所 」，並招聘自海外學習威士忌技術歸國的「 竹鶴政孝 」（下圖）為所長，正式開啟日本威士忌的歷史。 https://blog.thewhiskyexchange.com/2015/03/nikka-japanese-whisky/
2024年5月27日 · 日本威士忌其實一度乏人問津，莫約從 2000 年開始，余市 10 年、輕井澤 Vintage、山崎 12 年接連獲獎；加上高年份的響 30 年、Nikka 35 年、山崎 50 年的橫空出世，讓日本威士忌才成為全球焦點。. 後來，1960 年的輕井澤威士忌，以近 400 萬的驚人價格收槌 ...
2024年4月17日 · 山崎威士忌 蒸餾廠自1923年創立以來，已成為日本威士忌文化的象徵。 本文探索了山崎威士忌從創立的歷史背景、蒸餾技術的創新、到其在國際舞台上的成功。 每一部分都深入描繪了山崎威士忌獨有的製造過程、木桶的藝術和獲獎歷史，展示了其在全球烈酒產業中的卓越地位。
2022年11月15日 · 幸運的是，余市10年與響21年在2001年英國威士忌雜誌WhiskyMagazine首次舉辦的「Best of the Best」盲品競賽中，被評選為綜合組第一與第二：隔年的2003年，山崎12年獲得International Spirits Challenge(國際烈酒挑戰賽)金獎；2005年，山崎18年獲得San
地道指南. 日本威士忌. 歷史悠久的日本威士忌是在 2000 年代初期獲得全球關注. 竹鶴政孝從蘇格蘭學習蒸餾技術並回到日本，幾年後於1924年日本才開始把威士忌進行商業生產。 壽屋的鳥井信治郎聘用竹鶴政孝釀造日本人專屬的威士忌，壽屋後來發展成三多利。 日本威士忌主要在當地掀起了威士忌的潮流，直到2003 年山崎 12 年單一純麥威士忌在 ICS（國際烈酒競賽）中贏得金牌。 這股熱潮持續，加上由三多利所釀造的山崎威士忌於 2015 的Jim Murray 的《威士忌聖經》中獲選年度世界威士忌之殊榮。 此後，享譽國際的全新威士忌文化就誕生。 贏得 2015 年度最佳威士忌名號的日本威士忌吸引了全球的目光. 光是使用發芽大麥釀造，並不足以稱為日本威士忌.
日本人首次接觸威士忌，要上溯到1853年的「黑船來航」，美國海軍東印度艦隊司令員马休·佩里率軍艦抵達日本，日本被迫開國。 隨後，威士忌作為「舶來品」，開始成為時髦商品，但日本最早期的「國產威士忌」，只是以食用酒精、色素、香料等調配 ...
這陣日本威士忌的國際風潮吹回日本本土，成為在地威士忌產業蓬勃發展的推手。. 從山崎酒廠的開業至今，短短百年間，日本已孕育出 76 家威士忌酒廠，這更推動了日本威士忌相關組織與規範的完善，也促使許多酒造成功轉型，將自身的釀酒工藝推向國際舞台 ...
