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2024年10月17日 · 新派驚喜饌. 喜歡精緻新派意大利菜的朋友，鎮上唯一獲三星及綠星米芝蓮殊榮的餐廳Piazza Duomo絕對不容錯過。 餐廳開設在Alba舊城Piazza Risorgimento主教堂廣場旁的小巷中。 餐廳由主廚Enrico Crippa坐鎮，專門提供極具創意又精緻的新派意菜，當中不乏以白松露入饌的特色料理。 其中以番荽和杏鮑菇作雲吞餡，配上當造白松露，及由蘑菇和菠菜頭熬煮的高湯，湯清味甜，松露郁香，餘韻不絕。 另一道白松露菜式選用野兔肉質最柔軟部分伴鵝肝，配上以野兔及Marsala甜酒烹調的醬汁，此外當然少不了刨上主角白松露，倍添惹味。 其他菜式方面，推介使用意大利海港城市Sanremo的紅蝦，配上以香草和牛油烹調的黃扁豆蓉，蝦肉彈牙，豆蓉軟滑兼豆香濃郁。
2021年10月18日 · 由於死者身上配有鑲金銀片的皮帶、長劍和背包等物品，帶領發掘的考古學家西拉諾（Francesco Sirano）推測，他也有可能是其中一名趕來救人的羅馬艦隊官兵，但真正身份仍有待查證。. 在大約2,000年前，赫庫蘭尼姆是比龐貝更繁華的商業都市。. 在 ...
2024年9月6日 · 【本報綜合報道】由德國土賓根大學考古學家舍費爾（Thomas Schaefer）領導的考古團隊，最近在意大利西西里的古希臘衞城遺址，發現27枚罕見的羅馬銀幣，可追溯至公元前94年至公元前74年。
2018年4月8日 · 今日請來尖沙咀一間酒店意大利餐廳的意籍總廚Andrea Delzanno，用上時令的雅枝竹炮製出經典菜及創意甜品，讓大家品嘗雅枝竹最原始的清爽香甜滋味。 來自羅馬的雅枝竹呈深紫色，每年只限4月當造，味道清甜芳香。
2024年10月17日 · 時尚潮流. 觀看次數：834. 「意」猶未盡 矜貴松露飄香. 稀有珍貴的野生白松露，素有「餐桌上的白色鑽石」之稱，相較於黑松露其香氣更為濃郁獨特，味道亦更精緻複雜。 云云白松露之中又以意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）地區阿爾巴（Alba）小鎮出產的被公認為最高質及珍貴。 每年秋天就是當地白松露成熟之時，吸引不少松露「餮」粉親身前往，務求一嘗新鮮出土的野生白松露芳香滋味。
2011年9月9日 · 意大利人會用最高級的陳醋，灑幾滴在高級的Parmigiano Reggiano芝士上，酸甜與濃郁芝香撞在一起，味道好獨特；同時亦會以黑醋配士多啤梨、梨子、蘋果、意式奶凍、朱古力和雪糕雪葩吃，以酸酸的味道烘托甜香。 More About Balsamic Vinegar. Q： Modena與Reggio Emilia的傳統陳醋有何分別？ Ferrarini Aceto Balsamic Vinegar Argento $839（b）Ferrarini黑醋屬Reggio Emilia，沒有標明年份，只用3種不同顏色的標籤作年份識別，如銀色便是12年至25年間的黑醋。 放大圖片. A： 兩者都是意大利著名的黑醋，但兩地都有自家一套系統來表明黑醋的年份。
2024年10月29日 · WTA前日公布的最新女單世界排名中，意大利球手保蓮妮首度升上第4位，刷新其個人職業生涯最高排名，同時追平施姬艾禾妮創下的意大利女單史上最佳排名，更有望於周六（11月2日）開鑼的WTA女子年終賽中再創紀錄。
