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ナポリスタカ （NAPOLI STA’ CA’’）. 店鋪地址：東京都港區麻布台1-11-4 いんなあとりっぷビル1F. 交通方式：「神谷町站」徒步2分鐘左右. 營業時間：星期三 11:30-14:00 (L.O.)／18:00-22:00 (L.O.)、 星期六 11:30-14:30 (L.O.)／18:00-22:00 (L.O.)、星期天 11:30-14:30 (L.O.)／18:00-21:30 ...
在我們開始學習以前關鍵的道歉用語之前，還是讓我們來看看最重要的部分“道歉的時機！. 在日本道歉的關鍵不是對錯誤表達內疚的情緒，甚至很多時候即使你沒做什麽事情也需要道歉。. 在日本道歉的關鍵在於是不是給人們帶來不便。. 無論你是在便利店使用 ...
2022年4月15日 · 對日本人來說，「和食」不單單只是到高級餐廳品嚐廚師的好手藝，即使是在家裡，用餐前說「開動了（いただきます）」與用餐後說「謝謝款待（ごちそうさま）」，也是屬於「和食」裡尊敬大自然恩惠的一環。. 下次到日式餐廳用餐時，無論是在割烹或是 ...
一献. 營業時間：18:00-23:30（週日公休） 平均予算：10,000～15,000日圓. 予約方法：電話+81-76-263-2121, 15點前需完成預約. 地址：石川縣金澤市片町1-4-4. 融合傳統與創新元素｜町家懐石 六花. https://www.instagram.com/p/BZg-QEhFC7Q/?tagged=%E7%94%BA%E5%AE%B6%E6%87%90%E7%9F%B3%E5%85%AD%E8%8A%B1. 六花是一家懷石料理料亭，由曾經在京都料亭工作過18年的主廚主導。
為愛川注入新血的年輕夫妻. 當前愛川的店主打算引退之際，尋找能接手店長位置人選時，有不少其他鰻魚店的資深主廚對他說「不如就讓島田那小伙子做做看吧！ 」 一般來說，食客對餐廳的第一印象往往取決於店名，但島田卻認為「名字叫什麼不重要，與其花時間想、註冊新的名字，倒不如把這些心力用在改進研發料理上，用味道抓住客人。 充滿朝氣的島田，在料理學校就學時，就在日本各大鰻魚名店內打工穿梭，接手鰻魚專賣店愛川時，已經有了近十年的鰻魚料理經驗。 島田說「其實在一開始學習廚藝時，我對鰻魚料理並沒有興趣，但看到前輩們為了『丑寅之日』，準備的鰻魚料理讓客人感到開心的模樣，便在我的心裡留下深刻的印記。 成為愛川的負責人後，島田花了兩個月研發新菜單，和預料中的一樣，因為味道變了，原有的愛川老主顧也不再前來捧場。
Terrace Dining TANGO. 店鋪地址：東京都港區芝公園3丁目5-4 1F. 交通方式： 「赤羽橋站」徒步5分鐘左右. 營業時間：星期一～六11:30～15:00 ∕ 17:00～23:30. 星期天11:30～16:00 ∕ 17:00～22:30（無公休） 價位：午餐1千日幣～、晚餐5千日幣～ 摘星品嘗宛如藝術品的壽司｜東麻布 天本.
層次分明的鰻魚蛋糕是原主廚開發的獨家料理，是不在菜單上的隱藏版餐點，通常被用來作為宴會時的招待小菜！ 從上到下依序是膠凍、鰻魚、日式歐姆蛋。精緻的正立方體骰子，包含了江戶文化歷史，顯出了主廚功力。
