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2021年11月27日 · 講到食品添加物不外乎防腐劑、色素、味精等，實際上為了達到食品工業的各種需求，食品添加物種類更多、多達17大類，如下： ※若看到不認識的食品添加物可查詢衛福部食藥署的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，或是打食品標示諮詢專線 0800-035-958 (代表號2線) 或 03-561-9633。 常見的添加劑甘胺酸、己二烯酸、二氧化矽是什麼？ 有害嗎？ 近日媒體報導一位日本專家說法：超商飯糰使用的食品添加物「甘胺酸」會讓人嗜睡，引起騷動。 事後有記者訪問文化大學保健營養學系主任施明智，才知道甘胺酸只是一種胺基酸，不要過量攝取就沒有負面影響。 其實還有一些「名字看起來好像化學合成品、很可怕」，實際上對身體危害不大，甚至是身體必需品的食品添加物，比如： 味精 (麩胺酸鈉) [調味劑]
2023年3月27日 · 內容目錄. 症狀似過敏！ 組織胺不耐症是什麼？ 組織胺不耐症狀有哪些？ 如何改善組織胺不耐？ 「高組織胺食物」導致組織胺不耐？ 避開3類食物. 療日子小叮嚀：補充天然抗組織胺「槲皮素」 流鼻涕、鼻塞、打噴嚏、眼睛癢、皮膚炎......等等，都是常見的過敏反應，不過明明沒有接觸過敏原，為什麼會出現過敏症狀？ 其實你一直以為的過敏，很有可能只是「組織胺不耐症」，而日常生活中常見的食材，竟然也會造成組織胺不耐！ 想知道如何避免、改善「偽過敏」？ 功能醫學歐瀚文醫師將與您分享說明。 症狀似過敏！ 組織胺不耐症是什麼？ 談到組織胺，很多人直覺聯想到的就是與過敏反應有關，當體內有過多的組織胺可能會引起流鼻涕、鼻塞或皮膚長疹子或氣喘等過敏症狀，這是屬於身體免疫反應的一部分。
2024年3月26日 · 療日子小叮嚀：就算是無毒蛇 被咬到仍要就醫. 清明連假出外踏青、掃墓，小心別被蛇咬傷，小小的台灣有將近50種蛇，其中約1/3具有毒性，大家常聽到的「六大毒蛇」是毒性特強或容易撞見的蛇，這6種蛇中除了百步蛇與鎖鍊蛇較為少見，其他4種都是平地或郊山 ...
2023年7月3日 · 台灣常見十大蛋白質食物排名. 大豆. 雖然是植物，但大豆可是高蛋白食物冠軍，每百公克蛋白質含量高達35g左右，不僅含有豐富的完全蛋白，還包含不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、維生素E等營養素，是素食者最好的蛋白質補充來源。 大豆類食品也很豐富，包括毛豆、豆腐、豆漿、豆干、豆花等等，都是不錯的蛋白質補充來源。 魚類也是高蛋白質食物，其中鯛魚、魩仔魚等是蛋白質特別豐富的魚種，每百公克蛋白質含量接近30g。 魚類也含有不飽和脂肪酸等有益物質。 只是要注意大型深海魚種可能會累積過多重金屬，不宜吃多。 花生. 很多人不知道花生也是高蛋白質含量的食品，每百公克的蛋白質含量接近30g，而且它也是「堅果」類喔！ 含有白藜蘆醇、不飽和脂肪酸與多種維生素，只要適量攝取，研究指出可以降低心腦血管疾病的發生率。
2023年7月5日 · 內容目錄. 血鈣正常範圍. 為何會有高血鈣？ 高血鈣原因多與內分泌 (副甲狀腺)、維生素D和鈣過量有關. 高血鈣症狀為何？ 輕度高血鈣通常不易發現. 哪些人容易有高血鈣？ 高血鈣常見問題與迷思：高血鈣與「骨鬆」其實會並存. 迷思一、為什麼抽血報告高血鈣，還是會「骨質疏鬆」？ 迷思二、高血鈣會自己好嗎？ 改善高血鈣方式與注意事項. 血鈣過低原因與常見問題有哪些？ 低血鈣跟骨鬆有關係嗎？ 療日子小叮嚀：血鈣過高過低，又有補鈣需求該如何補充？ 健檢後發現血鈣過高或過低的異常狀態時該怎麼辦？ 高血鈣真的是因為補鈣補太多？ 鈣太多就不會骨質疏鬆了嗎？ 療日子邀請聯安預防醫學機構 聯安診所健康管理中心主任 洪育忠醫師來為大家解答！ 血鈣指的就是血中的鈣，檢查出來的數值可能會因不同的檢驗中心而會略微不同。
2021年6月28日 · 銀杏功效改善末梢循環，但食用量需諮詢醫師意見，且孕婦不宜. 薯條安營養師表示，銀杏是著名的長壽植物，在正常情況下可活到1000年以上，在恐龍時代盛極一時，不過目前野生的銀杏樹已被列為瀕臨的保護物種。. 銀杏生長很緩慢，從栽種到大量結果 ...
2023年10月2日 · 「環境荷爾蒙」就是「內分泌干擾物質 (Endocrine Disrupting Chemicals)」，根據美國環保署定義，「內分泌干擾物質」是指「干擾負責維持生物體內恆定、生殖、發育或行為的內生荷爾蒙之外來物質，影響荷爾蒙合成、分泌、傳輸、結合、作用及排除」。 這些物質會由空氣、水、土壤、食物等途徑進入體內，產生類似荷爾蒙作用，干擾內分泌系統，進而影響生物個體的生長、發育以及生殖等作用，甚至危及後代健康。 目前多達 70 種化學物質被列為環境荷爾蒙，包括農藥殺蟲劑（如 DDT）、工業產品（如多氯聯苯 PCB）、塑化劑（如鄰二甲苯類）、金屬污染物（如甲基汞、鉛）以及化學副產物（如戴奧辛）等。 環境荷爾蒙會造成什麼危害？
