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- 橙黃色： 若整個帶橙黃，一點青色也沒有，那代表它已過度成熟，內裡可能變黑，還帶點壞掉的酒味，口感軟腍不爽脆，不宜購買。 黃中帶青： 若菠蘿是亮黃，整體發黃帶青，代表它熟度剛好，買回家可直接吃，口感最好。 青綠色： 整體青綠色且帶硬，代表它未完全熟透，不甜且帶酸澀，脆口而沒香味。 菠蘿要選葉子長而茂密的，那代表生長環境好，營養較豐富，口感更香甜。
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但很多人在購買新鮮菠蘿以後卻感覺無從下嘴，根本不知道它應該怎麼吃，今天就專門介紹一些與菠蘿吃法相關的知識，能讓大家輕鬆了解菠蘿應該怎麼吃。
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營養師們這麼吃菠蘿. 國家高級營養保健師熊苗： 菠蘿富含果 ...
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2023年3月20日 · 大大小小的菠蘿已充斥街市的蔬果檔了，你懂得如何挑選一個鮮甜多汁、沒黑心的菠蘿嗎？. 菠蘿由頂到底都隱藏着它的鮮甜秘密，老果農教你一眼挑出靚菠蘿。. 就是最多人混淆的菠蘿、鳳梨，只看一個部分即知。. 菠蘿的顏色由青到黃，深淺不一，葉子有長有 ...
2017年3月2日 · 營養師們這麼吃菠蘿. 國家高級營養保健師熊苗： 菠蘿富含果糖、維生素和檸檬酸，且具有特殊香味，可開胃提神，食欲不振不妨試試菠蘿粥。 買來成熟的菠蘿，洗淨去皮後切成小塊，和粳米一起煮粥，菠蘿粥香味濃郁，營養豐富。 中國營養學會會員張薇： 我喜歡做菠蘿飯吃。 將紅米、糯米洗淨後浸泡幾小時，將中等大小的菠蘿中的肉挖出，菠蘿外殼做成碗。 紅米、糯米與切好的紫薯丁、培根丁一起蒸飯。 盛出和菠蘿肉攪勻，放入菠蘿碗中，表面壓平，用切掉的菠蘿蓋上，放入蒸鍋蒸10分鐘。 國家二級公共營養師高睡睡： 菠蘿可做涼菜和炒菜。 早餐時可將菠蘿、萵筍、胡蘿蔔用微波爐加熱，切成丁，加調料，撒點洋蔥和奶酪丁。 晚餐時來道菠蘿菜，鍋內放油，把菠蘿、黑木耳快速煸炒，加入提前焯好的西蘭花。
菠蘿煮粥吃最好，平時用菠蘿煮粥時可以準備新鮮的菠蘿果肉200克，大米一百克，把菠蘿果肉用清水洗凈以後切成丁狀，再把大米淘洗幹凈以後，入鍋加清水，煮至煮到大米破花以後，把準備好的菠蘿果肉丁放入鍋中一起煮，再熬20分鐘左右，加入少量枸杞進行
一個菠蘿 如何在家催熟菠蘿？ 菠蘿怎麼保存？ 在家如何讓菠蘿保鮮到過年？
2019年6月9日 · 菠蘿主要有豐富的維他命C及錳質，菠蘿蛋白酶能分解堅韌的肉類（牛、豬、雞）蛋白質為人熟悉，而中醫認為菠蘿有清熱解渴、消食止瀉等功效。 （圖片︰Julien Pianetti@Unsplash）
2016年7月25日 · 膳食纖維. 新鮮菠蘿：1.4 克. 罐頭菠蘿：0.8 克. 菠蘿乾：無顯示. 新鮮菠蘿一定有膳食纖維，但生果去皮後膳食纖維便會流失不少，故罐頭菠蘿的膳食纖維較新鮮菠蘿少了很多。 凡水果皆是日常飲食中膳食纖維的重要來源，膳食纖維分水溶性纖維和非水溶性纖維，水溶性纖維來自生果皮，非水溶性纖維來自生果肉，吃菠蘿不吃皮，所以主要攝取到的是非水溶性纖維。 維他命 C. 新鮮菠蘿：47.8 毫克. 罐頭菠蘿：7.4 毫克. 菠蘿乾：無顯示. 罐頭菠蘿比新鮮菠蘿的維他命 C 少很多，實屬正常，因為罐頭菠蘿的製作及加工過程中，先把新鮮菠蘿切開後暴露於空氣中，令維他命 C 大量流失。 外國有研究發現，暴露在空氣和陽光中的蔬果，所含的維他命 C 可流失高達五成。
