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2020年8月14日 · 花螺跟東風螺是兩種不同的品種，花螺偏米黃色，比較大隻、多肉、紋理工整、上面有黑色斑點；東風螺則是啡紅色、較細小，紋理沒那麼整齊。 花螺價錢隨時比東方螺貴一倍，因為它味道較鮮甜、肉也爽，而東風螺則比較腍。 在街市買完新鮮的花螺，未即時煮可以暫時貯存於雪櫃，但不要雪太久。 煮之前可先浸鹽水30分鐘，原理跟蜆要吐沙差不多，都是想幫螺排走污物，其外殼會有潺，建議先沖水或用刷子擦拭。 如果想再乾淨些，在煮螺前一定要氽水，加點薑、葱可辟味，亦可再進一步去除髒物。 平時食螺都會見到一塊「厴」，螺還是生的時候，很難把它摘除，但只要輕輕烚煮後，那塊「厴」很輕易就能脫落，一摘便能摘走。 煮之前先摘走螺肉外的「厴」，吃的時候只需用牙籤挑一下已能輕鬆挑出螺肉，十分方便。
2016年11月16日 · 16/11/2016. 如何處理東風螺? #食譜. 我要回應. This video is private. Watch on. 一般貝殼類海鮮，貝殼部份都可以上下打開，打開後就見到鮮甜的肉，偏偏東風螺的貝殼部份呈螺旋形，要清洗和拆肉似乎頗麻煩，有時候吃到螺肉帶點潺，東風螺究竟點樣清洗先乾淨呢？ 等我地分享下處理方法吧！ 去片！ 觀看更多日日煮 入廚101 短片. 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 【母親節限時優惠】 送價值$288維柏健30天逆轉肌齡 (膠原蛋白+生物素) 火速行動. 我要回應. 更多入廚101文章. 如何防止茄子變黑？ 如何處理西米？ 如何挑選薯仔? 如何處理東風螺?
象牙鳳螺 （學名： Babylonia areolata ），俗稱 東風螺 、 南風螺 、 海豬螺 等 [2] ，是 新腹足目 峨螺科 鳳螺屬 的一種 海螺 [1] [3] 。 主要分佈於 中國大陸 [4] 的 福建 、 兩廣 海域 [2] 及 台灣 [4] ，常棲息在淺海與砂泥海底 [4] 。 日常飲食的東風螺常指本屬的 方斑東風螺 ，但當中不時亦會混雜有 泥東風螺 、 台灣東風螺 甚至 日本鳳螺 等其他物種 [2] 。 參考文獻 [ 編輯]
2016年11月16日 · 如何處理東風螺? #食譜. This video is private. 一般貝殼類海鮮，貝殼部份都可以上下打開，打開後就見到鮮甜的肉，偏偏東風螺的貝殼部份呈螺旋形，要清洗和拆肉似乎頗麻煩，有時候吃到螺肉帶點潺，東風螺究竟點樣清洗先乾淨呢？ 等我地分享下處理方法吧！ 去片！ 觀看更多日日煮 入廚101 短片. 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 0. 【母親節限時優惠】 送價值$288維柏健30天逆轉肌齡 (膠原蛋白+生物素) 火速行動. 更多入廚101文章. 如何將雞翼變棒棒雞球？ 如何煮意粉? 如何防止茄子變黑？ 如何處理西米？ 如何挑選薯仔? 如何處理東風螺? 如何將雞翼去骨？
東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。 其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。 基本信息. 中文名： 花螺. 分類： 方斑東風螺，泥東風螺，台灣東風螺. 別名： “東風螺”、“海豬螺”和“南風螺” 分布地區： 我國東、南沿海，東南亞及日本. 養殖生物學. 1.1 棲息環境. 花螺. 1.1.1 分布 垂直分布於潮下帶數米至數十米水深。 1.1.2 底質 方斑東風螺和台灣東風螺棲息底質以沙質為主，泥東風螺棲息於泥沙底質中。 1.1.3 對水溫、鹽度、ph值的適應性 東風螺水溫適應範圍14～33 ℃，最適水溫23-30℃；鹽度適應範圍14～34，鹽度低於12則大量死亡；ph值適應範圍8.0～8.4。
1. 抗腫瘤. 東風螺提取物具有抗腫瘤功能，其作用機制可能與其富含多種活性成分有關，包括生物鹼、萜類化合物和多糖等。 這些活性成分可以通過誘導腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤細胞增殖和血管生成等途徑，發揮抗腫瘤作用。 另外，東風螺提取物還具有增強免疫力的作用，可以輔助機體自身免疫系統清除腫瘤細胞。 2. 降血糖. 東風螺提取物具有降血糖功效，可透過降低肝臟葡萄糖生成、增加胰島素敏感性、促進葡萄糖利用及抑制糖原分解等機制來改善糖代謝。 研究發現，東風螺提取物能夠顯著降低糖尿病小鼠的血糖水平，並改善胰島素抵抗。 此外，東風螺提取物還具有抗氧化和抗炎作用，有助於保護胰島細胞免受損傷，進而改善血糖控制。 3. 降血脂.
2016年10月31日 · 海鮮種類中，螺並不算是熱門，不過就勝在容易食，只需用牙籤一挑就得，兼且啖啖都是肉，吃得滿足，所以也頗受愛戴。 你們知道香港常見的螺有甚麼種類嗎？現請來西貢全記海鮮酒家負責人吳偉麟來解答。 響螺身價最高
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