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鰤魚或五條鰤（学名： Seriola quinqueradiata ），又名青魽鱼、平安鱼、油甘魚，是輻鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 鰤屬的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「琥珀魚」 [1]，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有100種以上的名字 [2]。
2020年2月7日 · 鰤魚（Japanese Amberjack）中文又名青甘鱼、平安鱼、油甘魚，是一種分布於台灣、日本附近海域的洄游魚，外觀最大特徵是貫穿頭尾的黃線。 由於鰤魚 港聞
鰤魚或五條鰤（學名： Seriola quinqueradiata ），又名青魽魚、平安魚、油甘魚，是條鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 鰤屬的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「琥珀魚」 [1]，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有100種以上的名字 [2]。
「油甘魚」在日本又名「出世魚」，寓意出人頭地，飛躍進歩。 油甘魚的脂肪中富含DHA和EPA，據說有激活腦部和預防生活習慣病的功能。 煙酸含量亦相當豐富，由於煙酸據說有助激活分解酒精的酶，飲酒時吃油甘魚似乎不錯呢。
油甘魚魚鮫湯. 簡單製作出一鍋特色魚湯。. 1 準備材料： 京蔥切片，泡菜剪開，用味油甘魚魚鮫醂醃油甘魚十五分鐘。. 2 利用空氣炸鍋200度焗10分鐘，底面噴油，中途反一次。. （不煮湯，可即食。. 3 炒香京蔥和泡菜。. 4 加入魚鮫。. 5 加入熱水滾自己喜歡的 ...
油甘魚 頭. 假日廚房~好煮易. 蕃茄飯配鹽燒油甘魚&黃鰭吞拿魚片. 油甘魚 片 • 油 • 黃鰭吞拿 魚 片 • 油 • 蕃茄 • 米 • 水 • 鹽 • 黑椒 • 鹽 • 黑椒. 30 分鐘. PuiC Cheng. 西檸青甘魚. 青 甘魚 塊....70g一塊 • 醬 油....2/3小匙 • 酒....1小匙 • 檸檬汁....1大匙 • 煉乳....1大匙 • 水....1大匙 • 檸檬皮屑....1/2顆分 • 香草條....1/8條 • 澱粉水....少許. 1人分. sumi. 白蘿蔔鰤魚煮🇯🇵ぶり大根. 鰤 魚 3-4片 • 醬 油 3大匙 • 白蘿蔔1/3根 • 味霖50ml • 米酒100ml • 甜菜糖 或白糖1大匙 • 薑絲 • 水350ml. 2人份. Kayo.
新鮮的油甘魚，肉厚細緻甘甜, 油脂適中，富有彈性，一般重3-4公斤，香港人最愛刺身之一，另外魚鮫位膠質及脂肪豐富，盬燒、煎炸都非常出色。
6 篇簡易油甘魚食譜，有最新的 味噌油甘魚餃、ぶり大根 油甘魚大根、油甘魚魚鮫湯、慢煮油甘魚魚鮫、焗咖喱油甘魚頭鮫、鹽燒油甘魚較.
油甘料理怎麼做？愛料理精選39篇簡易食譜做法與步驟，有最新的照燒油甘魚柳配蘿蔔蓉、麻香炒山蘇、涼拌洋蔥木耳荷包蛋、減脂增肌。。。鹽焗油甘魚鮫。以及冬蔭功湯、車輪餅、紅甘魚等相關料理做法。一起來做好吃的油甘料理吧！
