搜尋結果
烏冬 （日語： 饂飩／うどん）是日本以 小麥 為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。 在日語中一般寫作うどん，有時也寫作漢字饂飩，兩詞在日語中同音。 根據香川縣的口頭傳說，從大唐中土歸還的 空海 大師（弘法大師，於西元774─835）帶回烏冬的製法，拯救了 讚岐 當地的貧民。 因為 瀨戶內海 雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就是現在的讚岐烏冬的原型。 起源自 奈良時代 就已興盛的唐果子（即唐朝傳來的糕點）──索餅（索餅 sakubei）、餺飥（餺飥 hakutaku，中文音念「博拖」）、餛飩（混飩 konton）。 索餅：用麵粉及米粉揉製成細長交叉的油炸餅。 陰曆7月7日用以在驅除 瘧疾 的儀式食用。 索餅的系統，發展為現今的素麵、五島烏冬、稻庭烏冬。
烏冬麵是日本特色的麵條之一，日本料理店不可或缺的主角，烏冬麵總體口感偏軟，所以時常用以搭配湯料食用，還有大家非常熟悉的便利店烏冬麵，便宜又方便。
2024年4月29日 · 今日推介的烏冬食譜，集合不同煮法和地方口味，能讓您輕鬆在家製作充滿驚喜的烏冬料理。 簡單而香濃椰湯大蝦烏冬製作過程簡易快手，椰汁湯底令烏冬更香濃美味，材料亦是家中常備的材料，大家都可以嘗試製作此料理。 材料 (2人份)： 急凍烏冬 2個. 急凍大蝦 8-10隻. 乾蔥碎 1湯匙. 蒜蓉 1湯匙. 雞湯 250ml. 椰漿 100ml. 魚露 1湯匙. 糖 2茶匙. 番茜/芫茜碎 1湯匙. 紅椒碎 1/2茶匙 (按口味增減) 鹽、黑胡椒 隨口味. 做法： 急凍大蝦沖水解凍，去頭去殼去蝦腸，印乾，下鹽、黑胡椒調味。 下油熱鑊，中火煎香大蝦兩面，盛起備用。 加入蝦頭、蝦殼炒香，壓出蝦膏，再炒香乾蔥、蒜蓉。 倒入雞湯，煮滾後合蓋轉小火煮約10分鐘，撈起蝦頭蝦殼。
2024年4月17日 · 日本烏冬因應不同食法、配料而產生多款種類的烏冬，本文章為大家介紹有關日式烏冬的6款不同食法的烏冬種類、5款烏冬配料，以及「日本三大烏冬」等5款日本地區特色烏冬！
2021年2月2日 · 說起烏冬，「讚岐烏冬」、「稻庭烏冬」可說是在日本首屈一指，而且不少香港人亦十分喜歡吃。事面上有各種的烏冬牌子推介，今次就為大家總結了15款日本讚岐烏冬、稻庭烏冬推介排行榜，馬上看看有甚麼讚岐烏冬、稻庭
2024年7月8日 · 為此，記者檢視了市售常見的41款烏冬，包括日清、壽桃、佳之選等品牌，當中發現有24款不含酸度調節劑烏冬，名單如下： 噹噹日式烏冬. HKTVmall售價：$13.6. Kamogawa 半生迷你手拉烏冬. citysuper售價：$34. Kamogawa 迷你手拉烏冬. citysuper售價：$30. Sanukibussan 100%日本小麥製讚岐乾烏冬. citysuper售價：$22. Sanukibussan 烏冬縣的烏冬. HKTVmall售價：$25. Itsukifoods 田舍烏冬. citysuper售價：$18. Ishimaru Seimen 刀切讚岐烏冬. citysuper售價：$36. Sanshu 匠之極打 讚岐烏冬. citysuper售價：$29.
烏冬以日本小麥粉混合鹽水製成，麵質粗身彈牙，帶有麥香，如果想感受返麵條本身嘅香氣，建議大家食冷烏冬。 而熱湯烏冬嘅湯底就以鰹魚乾同昆布等熬成，味道清得嚟都好夠味。 配料方面就有關東煮蘿、味噌焗鯖魚、骨付雞、金菇牛肉卷同天婦羅，喺度食烏冬真係好似返咗鄉下咁～ 圖: nocarbs_nolife. 黑松露忌廉湯底 八沢. 嚟得呢間日本菜，必試一定係招牌黑松露忌廉湯底海鮮烏冬。 湯底有滿滿嘅黑松露，一啲都無手軟，配埋充滿奶香嘅忌廉湯真係好濃郁，出色位係雖然好濃厚，但又唔會太鹹同太膩，飲晒成碗湯都無問題，烏冬都滑溜彈牙又掛湯！
自制烏冬｜簡單易做：其實屋企自已整烏冬一d都唔難，非常簡單，只需兩種材料，同埋小朋友一齊整就好似玩playdough咁😆呢個食譜整出嚟嘅烏冬超Q彈又滑，鐘意粗d幼d自己話事，真係仲好味過出街買呀！
烏龍麵 （日語： 饂飩／うどん）是日本以 小麥 為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。 在日語中一般寫作うどん，有時也寫作漢字饂飩，兩詞在日語中同音。 根據香川縣的口頭傳說，從大唐中土歸還的 空海 大師（弘法大師，於西元774─835）帶回烏龍麵的製法，拯救了 讚岐 當地的貧民。 因為 瀨戶內海 雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就是現在的讚岐烏龍麵的原型。 起源自 奈良時代 就已興盛的唐果子（即唐朝傳來的糕點）──索餅（索餅 sakubei）、餺飥（餺飥 hakutaku，中文音念「博拖」）、餛飩（混飩 konton）。 索餅：用麵粉及米粉揉製成細長交叉的油炸餅。 陰曆7月7日用以在驅除 瘧疾 的儀式食用。 索餅的系統，發展為現今的素麵、五島烏龍麵、稻庭烏龍麵。
烏龍麵 （日语： 饂飩／うどん）是日本以 小麥 為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。 在日語中一般寫作うどん，有時也寫作漢字饂飩，兩詞在日語中同音。 根據香川縣的口頭傳說，從大唐中土歸還的 空海 大師（弘法大師，於西元774─835）帶回烏冬的製法，拯救了 讚岐 當地的貧民。 因為 瀨戶內海 雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就是現在的讚岐烏冬的原型。 起源自 奈良時代 就已興盛的唐果子（即唐朝傳來的糕點）──索餅（索餅 sakubei）、餺飥（餺飥 hakutaku，中文音念“博拖”）、餛飩（混飩 konton）。 索餅：用麵粉及米粉揉製成細長交叉的油炸餅。 陰曆7月7日用以在驅除 瘧疾 的儀式食用。 索餅的系統，發展為現今的素麵、五島烏冬、稻庭烏冬。
