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1 蘑菇去蒂切片。. 2 煙肉切段備用。. 3 預備一大鍋水，水滾加入意粉，加少許鹽，按包裝時間煮至8成熟先撈起。. 4 起鑊，下油先爆香蒜茸，加入煙肉爆炒，至呈金黃色。. 5 加入蘑菇兜勻。. 6 加入白汁忌廉磚及清雞湯，煮約5分鐘。. 7 加入調味兜勻，再加入意粉 ...
煮法. 1. 大煲煮半煲水，水滾後加1湯匙鹽烚意粉。 2. 意粉煮10分鐘及熄火後焗一陣，試吓意粉硬度（隨大家口味）然後過冷河，隔水備用。 3. 炒配料：放少許牛油於鑊中，分別炒香煙肉條和磨菇。 炒起後放入碗，隔起少許油分。 4. 開中火，放少許牛油於鑊中，放入忌廉慢慢攪拌，等白汁開始起泡，加入已炒的配料和意粉，炒熱即成。 小貼士. 1. 烚意粉平時不會放太多鹽，但煮白汁忌廉意粉，因為沒有其他調味，所以烚意粉時可以落多少少鹽，製成的意粉會較好味。 2. 若選用菠菜就要先烚菜加少少鹽，摟乾水。 3. 煮忌廉時要小心，忌廉好快會煮滾，若太杰可以放些水，若太稀可加入一隻蛋於意粉中。 4.
2018年11月22日 · 白汁蘑菇意粉，小學生都懂做的菜式，一罐忌廉蘑菇湯，加一紮意粉，簡單方便，卻容易弄得又稠又𣲷。 其實自製白汁，都是入門級別，濃稠度自己話事，加點蘑菇片，鮮香滑溜，已經出得大場面！
[材料] 意粉半包，煙肉4片，蘑菇5隻，白汁忌廉磚2粒，清雞湯500毫升，蒜茸1茶匙. [調味料] 鹽1/2茶匙，黑椒粉適量，香草少許. [做法] 1.蘑菇去蒂切片。 2.煙肉切段備用。 3.預備一大鍋水，水滾加入意粉，加少許鹽，按包裝時間煮至8成熟先撈起。 4.起鑊，下油先爆香蒜茸，加入煙肉爆炒，至呈金黃色。 5.加入蘑菇兜勻。 6.加入白汁忌廉磚及清雞湯，煮約5分鐘。 7.加入調味兜勻，再加入意粉略煮即成。 發佈者： Sandymama 於 下午9:30. 以電郵發送這個BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest. 標籤： MOONmoon‧意粉篇. 9 則留言:
- Sandymama
白汁蘑菇煙肉意粉 / White Sauce Pancetta Pasta - YouTube. Ben Ben. 471 subscribers. Subscribed. 42. 5.6K views 1 year ago. 如果用牛油炒蘑菇可令白汁更香滑，一罐湯可做兩人份量。 簡單有好味😋 ...more. 如果用牛油炒蘑菇可令白汁更香滑，一罐湯可做兩人份量。 簡單有好味😋.
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- Ben Ben
牛油落鑊，中細火煮溶後，加入煙肉煎至出油。 加入洋蔥炒勻，再加入蒜蓉炒勻，最後加入磨菇炒勻。 加入低筋粉快手炒勻，然後倒入300ml牛奶炒勻（喜歡汁稀可加多100ml牛奶）。
大家好，今日我哋想同大家分享點樣快手煮一道美味又健康嘅菜式——白汁蘑菇意粉！ 15分鐘就整得好，簡直係懶人嘅最愛，而且唔會出錯。
- 4 分鐘
- 10K
- 香港煮意
